Шоколад

топ 100 блогов abyssal_being30.03.2023 У какао-бобов нет вкуса шоколада!! (На мой вкус у напитка какао тоже нет вкуса шоколада!) А когда же он появляется?? А это всё бактерии! Какао-бобы, освобожденные от стручков, укладывают в ящики прямо на месте сбора, укрывают листьями и оставляют на солнце! После того, как над ними поработали микроорганизмы, масса становится более мягкой и появляется шоколадный вкус и аромат! Это я архаичный способ производства шоколада рассказала. Давно уже всё в машинах делается, сортировка, измельчение, просеивание, термическая обработка и ферментация.
Но я оказалась права: какао – это еще недо-шоколад! Над ним мелкие еще не поработали!
На картинке показала стадии созревания бобов в стручке какао-дерева – в нем сначала белая мякоть, потом семечки-бобы становятся все крупнее и остаются только они, в зрелом стручке мякоти уже нет.
Используете шоколад в каком-нибудь неожиданном блюде? А вообще любите? Как часто едите?
Шоколад

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Раз в несколько дней я буду постить новую лапшу быстрого приготовления или новый рецепт. буду оценивать по 10-и бальной шкале с комментариями плюсов и минусов того или иного продукта.   ждите с нетерпением... скоро Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android ...
Пока солдатики Стрелкова отдают сои жизни в тщетных попытках взять Донецкий аэропорт приступом, он без зазрения совести посещает косметолога, стилиста и пилингует все, что только можно отпилинговать! Так, судя по появившимуся сегодня групповому фото, можно смело сказать, что помимо всего ...
Отрывок из статьи " Вантуз и половина свиньи: 80 историй наших читателей о странных подарках ", где обычные люди поделились самыми офигительными историями о своих подарках. Рассказывает Марина С.: -- У меня был приятель, большой любитель и собиратель фарфора, работал в ...
В уникальном конкурсе по программированию работы светомузыкального фонтана в Ижевске приняли участие 6 ИТ-организаций. Демонстрацию результатов творческой работы конкурсантов приурочили к празднованию Дня Программистов, устроив для ижевчан и гостей столицы Удмуртии фееричное ...
Поработала над новым  сборником "Вредный Сережа" Дома все спокойно. На "Манежной площади" Перетекаем в осенние будни. Жаль, что лето уже прошло. Дома становится прохладно. Здесь ,в Москве,  не включишь газовую  печку или газовый  котел и батареи. ...