Шоколад

топ 100 блогов abyssal_being30.03.2023 У какао-бобов нет вкуса шоколада!! (На мой вкус у напитка какао тоже нет вкуса шоколада!) А когда же он появляется?? А это всё бактерии! Какао-бобы, освобожденные от стручков, укладывают в ящики прямо на месте сбора, укрывают листьями и оставляют на солнце! После того, как над ними поработали микроорганизмы, масса становится более мягкой и появляется шоколадный вкус и аромат! Это я архаичный способ производства шоколада рассказала. Давно уже всё в машинах делается, сортировка, измельчение, просеивание, термическая обработка и ферментация.
Но я оказалась права: какао – это еще недо-шоколад! Над ним мелкие еще не поработали!
На картинке показала стадии созревания бобов в стручке какао-дерева – в нем сначала белая мякоть, потом семечки-бобы становятся все крупнее и остаются только они, в зрелом стручке мякоти уже нет.
Используете шоколад в каком-нибудь неожиданном блюде? А вообще любите? Как часто едите?
Шоколад

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
На этом снимке, в начале 2009 года обошедшем весь мир, запечатлен американский ...
Заработался чот плотненько и решил оттянуться минут 10 чтобы отвлечься. На несуществующей увидел ссыль на чатик какойта, зашёл туды и "пообщался". Лишний раз убедился что все эти чатики - сборище мужиков-извращенцев. Выложу несколько скринов штоле. Пугливые они там. Еще под катом. Ну ...
Просто таки сенсационные находки древней Руси находят наши геологи и археологи! Это же, представьте, нашли древнее дерево в Москве! Инородные картавые историки так переживали, не слишком ли насочиняли наше прошлое, ночами наверное не спят и вот тут наши землеройки прям камень сняли с ...
Русский шансон или императорское человеколюбивое ...
Мужчины, не проходите мимо! Вы же знаете, как много одиноких девушек ждут вашего внимания. Не бросайтесь на глянцевых баб, тратящих деньги на ненужную косметику и спа-процедуры, проникнитесь настоящим человеческим чувством любви к нежному ...