­
­

Шоколад

топ 100 блогов abyssal_being30.03.2023 У какао-бобов нет вкуса шоколада!! (На мой вкус у напитка какао тоже нет вкуса шоколада!) А когда же он появляется?? А это всё бактерии! Какао-бобы, освобожденные от стручков, укладывают в ящики прямо на месте сбора, укрывают листьями и оставляют на солнце! После того, как над ними поработали микроорганизмы, масса становится более мягкой и появляется шоколадный вкус и аромат! Это я архаичный способ производства шоколада рассказала. Давно уже всё в машинах делается, сортировка, измельчение, просеивание, термическая обработка и ферментация.
Но я оказалась права: какао – это еще недо-шоколад! Над ним мелкие еще не поработали!
На картинке показала стадии созревания бобов в стручке какао-дерева – в нем сначала белая мякоть, потом семечки-бобы становятся все крупнее и остаются только они, в зрелом стручке мякоти уже нет.
Используете шоколад в каком-нибудь неожиданном блюде? А вообще любите? Как часто едите?
Шоколад

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Я тут буквально недавно, точнее вчера, закончил смотреть кинофильму из 4 серий «Белая гвардия» по одноимённому роману Михаила Булгакова. Говорят, он писал роман как очевидец, не буду спорить, но видимо, ему виднее. Главное что мне понравилось в фильме, то что я гулял по этим местам, ...
По поводу предыдущего поста – про котейку, которого я обозвал демоном...Мне стыдно.Очень хотелось стереть пост с фотографиями. Но потом решил его оставить, в назидание самому себе.Я решил, что у котика невероятно дурной характер. Что именно ...
Это достаточно занимательная история. Не для участников, а со стороны. Нерусь и вырусь познакомились в зоне или как её вежливо называют в Исправительной колонии # 53, расположенной в Верхотурском районе Свердловской области, не так далеко от места, где похоронен мой дед-белогвардеец. ...
Сходила, мля, за хлебушком на работу! А пока ко мне едет скорая, рассказываю. Вышла, иду на работу, иду очень быстро, зонт, дождь, все мысли уже не работе, иду к метро, прохожу по тропинке мимо местного загса, стая голубей и воробьёв...и, короче, я ...
Поделитесь опытом использования. Через пару недель думала начинать овощной прикорм сыну и пока не решила буду ли сама готовить или банки давать. С одной стороны - банки проще, но с другой - вроде свежеприготовленное полезнее. В связи с этим задумалась о гаджете, который бы помог это быст ...