Шоколад

топ 100 блогов abyssal_being30.03.2023 У какао-бобов нет вкуса шоколада!! (На мой вкус у напитка какао тоже нет вкуса шоколада!) А когда же он появляется?? А это всё бактерии! Какао-бобы, освобожденные от стручков, укладывают в ящики прямо на месте сбора, укрывают листьями и оставляют на солнце! После того, как над ними поработали микроорганизмы, масса становится более мягкой и появляется шоколадный вкус и аромат! Это я архаичный способ производства шоколада рассказала. Давно уже всё в машинах делается, сортировка, измельчение, просеивание, термическая обработка и ферментация.
Но я оказалась права: какао – это еще недо-шоколад! Над ним мелкие еще не поработали!
На картинке показала стадии созревания бобов в стручке какао-дерева – в нем сначала белая мякоть, потом семечки-бобы становятся все крупнее и остаются только они, в зрелом стручке мякоти уже нет.
Используете шоколад в каком-нибудь неожиданном блюде? А вообще любите? Как часто едите?
Шоколад

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Король вечером в четверг 16 мая в прекрасном настроении появился на на гала-концерте в Лондонском Королевском оперном театре (Ковент-Гардене). Представление было посвящено уходу англо-итальянского дирижёра Антонио Паппано с поста музыкального руководителя Королевской оперы. Это место в ...
Заладили «Израиль, Израиль». Ну будет как всегда — накажут невиновных, наградят непричастных, поубивают сколько-то домохозяек и пенсионеров с обеих сторон. Потом надуют губы, напыжаться и горделиво сообщат, что на данном этапе стоящие задачи выполнены, текущие цели достигнуты. Тоже с ...
Долго думала идти или нет на выставку "Перевернутое сафари", которая проходит в Манеже. Она посвящена современном искусству Африки. Тема не совсем моя, это и Африки касается, и современного искусства, к которому я очень осторожно отношусь. Среди знакомых компании тоже не нашлось, все ...
Не прошло и пары недель, после резонансного избиения в Турции группы американских моряков с USS Ross, как отхватил очередной североамериканец Sjoerd Vaandering, слишком громко разговаривавший по английски в парке в центре Стамбула Недовольство всеми подряд белыми жителями североам ...
#зимавместе #подарки #щелкунчик Скажите мне, друзья мои, взрослые конечно... А как давно вы были на праздничной ёлке в Кремле? Не на детской, а прямо таки на ВЗРОСЛОЙ!!!??? Мне намедни удалось побывать на такой. Как налёт волшебства, которое я так люблю стал билет на этот ...