Казахстан на коне: как игры кочевников превратились в современный спорт
27.05.2010 —
Тапочки от Drops
Шляпы крючком
— 12.06.2010
Написано Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение Ватрушки "Розочки"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Ингредиенты для "Ватрушки "Розочки""
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
- Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
- Мука пшеничная (приблизительно) — 600-700 г
- Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
- Творог — 500 г
- Изюм — 100-150 г
- Сахар ванильный (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
- Цедра лимона (по желанию, в тесто)
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
Для этих булочек подойдёт любое густое дрожжевое тесто. Мой
любимый вариант такой.
Делаем опару.
В подогретом молоке разводим дрожжи, добавляем немного сахара и
примерно половину муки.
Ставим в тёплое место подходить.
В подошедшую опару добавляем 2 яйца, растопленное масло, 100 г
сахара, неполную 1 ч.л. соли, ванилин и, по желанию, лимонную
цедру.
Перед тем, как добавить яйца, я небольшое их количество оставляю
для смазывания булочек.
Выливаем смесь в оставшуюся муку.
Замешиваем довольно крутое тесто, и ставим его в тёплое место для подъёма.
Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
Тем временем делаем начинку.
В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, 100 г
сахара, изюм и ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем.
Если творог жидковат, можно добавить немного муки или манки.
Каждый шарик раскатываем в лепёшку, в середину кладём немного
начинки и делаем 3 разреза.
Лучше сделать разрезы немного разного размера.
Одну из трёх частей(самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
Затем делаем то же самое с частью побольше.
И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек,
иначе они будут падать.
Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.
Даём булочкам хорошо подойти, смазываем яйцом и выпекаем при температуре 170-180 град.
Приятного чаепития!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.05.2010 —
Скатерть из звездочек
Архив записей в блогах:
Наконец-то наша мама смогла прилететь к дочери, всё-таки с середины августа не виделись. Я встретил Лену в Шереметьево вечером (самолёт сразу не сел, полчаса нарезал круги над Балашихой - погода в тот день была на редкость отвратительная, лил нескончаемый дождь) и мы поехали в Пыхтино ко ...
Международная иммиграционная юридическая компания «Элионорум» направляет свою деятельность на расширение сети иностранных партнеров, чтобы обеспечивать клиентам успешное прохождение процесса иммиграции. Наши сотрудники проводят анализ и структуризацию знаний, накопленных за долг ...
ОБРАЩЕНИЕ МАТЕРЕЙ Спасите! Наши мальчики в опасности! Чем больше людей будут знать об этом, тем сложнее будет уроженцам Дагестана и правоохранительным органам вершить произвол в отношении наших сыновей! 7 октября 2013 года в 16 часов в самом центре Москвы на ул. Новый Арбат в пяти ...
Власти России выдвинули три условия для преодоления кризиса в отношениях с Турцией после инцидента с Су-24 ... Несколько человек попросили уточнить, почему я полагаю, что для Анкары, как обмолвился я вчера, эти условия неприемлемы. Отвечаю. Не только от себя, а проконсультировавши ...
25.01.2014 видел 1) вулкан на севере Европы. Колоссальный выброс огня.Столбом. Вертикально вверх. Большой вулкан и похоже на взрыв. 2) парашютист зацепился за скалы. Повис. 3) освобождается важный стул. Типа трона. Всестоят и кланяются, а стул -то пустой. И мальчонка с хохотом пробежал и ...
