шенген без справки с работы

у меня с работой все более-менее в порядке (не настолько, чтобы можно было выступить чьим-то спонсором, но в принципе сойдет, раз 7 раз уже выпускали), а вот тетушка, с которой я пару раз выезжала в испанию и италию, теперь нигде официально не работает. возраст не пенсионный - 53. она стала в частном порядке преподавать язык иностранцам, справку ниоткуда взять не может. "живого" счета тоже нет, есть два накопительных - на одном 200 с лишним тыс. рэ, на другом - 5 тыс. долларов.
нам, конечно, хотелось бы получить испанский шенген - чисто ради полугодового мультика - но в принципе можно и французский: где проводить отпуск, нам в этот раз без разницы. исходить решили из того, куда проще (если вообще возможно) прорваться в нашей ситуации. это я объясняю заранее, почему вопрос и по испании, и по франции :)
так вот:
1) может ли тетя в случае испанского консульства ограничиться выпиской с обоих накопительных счетов и справкой о покупке валюты, а в графе "профессия" указать "фриланс", или ее сразу развернут без справки с работы? потому что в требуемых документах испанцев все-таки справка значится вроде как обязательным документом.
2) если с испанцами это дохлый номер, может ли прокатить точно то же в случае с французским консульством? дело в том, что на сайте их виз. центра написано так: требуются "оригинал и копия ОДНОГО из ниже перечисленных документов", а далее в списке есть и справка с работы, и выписки со сберегательного счета. мы бы, конечно, ухватились за сберегательный счет.
то есть я правильно понимаю, что у них не такие строгие требования, как у испанцев, и официально разрешено обходиться без справки? почему тогда на travel.ru в списке нужных доков оригинал и копия справки указаны как обязательное требование? чему верить, короче говоря?
простите, что так путано, понимаю, что это, с одной стороны, авантюра чистой воды, с другой - просто обидно, что человек может позволить себе поездку, а вынужден сидеть дома :)
заранее спасибо за ответы.