Шарики из телятины с черемшой и шпинатом в сливках.

amaliaehnsh — 11.04.2011

У нас же сейчас черемша в сезоне!
Открыла для себя удивительное: черемша и щавель, черемша и шпинат – созданы друг для друга!
Варила зелёный борщ с черемшой (и щавелем, как обычно) - впервые, очень понравился.
И мясные шарики делала: из телятины с черемшой и шпинатом в сливках.

Телятину - грамм 600,
1 небольшую луковицу,
соль, перец (смесь ),
сметаны и воды - по полстакана,
2 яйца
прокрутила в микс-коробке на турбо (мелко).
Вмешала 2 ст. ложки манки в фарш.

Получилась пышная масса.
Сформировала небольшие тефтельки, обваляла в муке и обжарила.

Сложила в сотейник мясные шарики,
добавила полстакана воды,
2 стакана домашней сметаны (магазинная – не вариант, можно сливки, чтобы полностью покрыли тефтельки),
соль,
по пучку шпината и черемши лентами.

10 минут на медленном огне под крышкой.

Нежные мясные тефтельки в чесночно-сливочном соусе получились.

Очень довольна.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив