Шампиньоны в кляре

dmitry-sasin — 11.08.2024 Набранные утром шампиньоны пошли в дело, т.е., как и планировалось, частично были съедены на ужин. Готовка их - дело нехитрое и достаточно быстрое, потому и рассказ будет коротким.

Шаг первый - берёте шампиньоны. Взять их можно как в лесу, так и в магазине. В лесу они попадаются разнокалиберные - и молодые кругленькие и взрослые плоские. В магазине же - откалиброванные. Молодые вкуснее, но их сложнее жарить. Взрослые - плоские, жарить удобнее. Промыли, дали немного просушиться.


2. Взболтали яйцо, количество зависит от количества грибов. У меня ушло два. Муку подсолили.


3. Разогрели подсолнечное масло в сковородке. Макаем гриб в яйцо, затем в муку с двух сторон, потом на сковородку. Жарятся быстро - по 3-4 минуты с каждой стороны.


4. Остатки яиц выливаем на сковородку и жарим вместе с последней порцией грибов. Всё, готово, приятного аппетита. Таким же способом пробовал готовить рыжики - получились как красная рыба.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив