Шакшука

prosto_vova — 18.01.2020 Шакшука это древнее ближневосточное блюдо, популярно в Израиле и сопредельных странах. Впрочем, ее и китайцы очень уважают, называя по-своему Xihongshi Chao Jidan, что хоть и немного иное, но по сути то же самое)


А как готовить эту самую шакшуку?

Итак, берем сковородку и до мягкости пассеруем в оливковом масле мелко порезанную луковицу.
Затем закидываем туда много (у меня на 6 яиц ушло три крупных помидора) опять же мелко порезанных помидоров, некоторое количество сладкого перца, на любителя можно и чили тоже, и пару зубчиков чеснока.

Тут же солим и перчим по вкусу, кроме соли и черного перца очень хорошо зира, мята, ну и вообще все, что ближневосточного вкуса.

Тушим минут двадцать, пока не уйдет лишняя ненужная нам вода.

Затем посыпаем мелко нарубленной зеленью (у меня петрушка, а можно и кинзу, только не укроп), и делаем небольшие углубления и вбиваем туда яйца, чтобы желток остался целый.

Ну и тут уже до готовности яиц по вкусу, кто любит почти сырые, а кто уже полностью готовые!

З.Ы. В некоторых рецептах в интернете встречал добавление туда сливок. Ну побойтесь бога, это кошерное блюдо, ну какие там могут быть сливки!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив