Сезонное

za_dergavy — 11.08.2024

Была я сегодня на *Старом базаре, и купила себе — утятницу, вернее сначала уточку) уговорили продавцы, что сезон, они молоденькие и вкусные, и что когда, как не сейчас)

Сначала не хотела, ну духовку после нее мыть)  

А мне сказали: в утятнице готовь и никаких проблем.

Пришлось взять и утку и утятницу)

Посолила, поперчила и внутри смазала соусом.

Для соуса: 3 ложки меда, 3 зубчика чеснока и ложка горчицы.

Ну и наполнила ее яблоками и зашила. Швея из меня так себе, не судите строго)

Намазала и сверху утку соусом со всех сторон и в утятнице готовила ее сверху на печке, сначала подлила грамм 100 воды, что бы утка сразу не пригорела, а потом когда вода испарилась, а жир выделился еще подлила вот такой бальзам, наверное грамм 100 — 150, он на травах и очень хорошо пахнет.

И раза 3 утку переворачивала при приготовлении в утятнице и каждый раз еще смазывала ее медово-горчичным соусом. Готовилась на огне ниже среднего, наверное часа 1.5 или 2.

Затем жир от утки из утятницы слила в ковшик и прожарила в нем яблоки.

И меленькую картошку, целенькой.

Готово) Не забыть удалить ниточку)

Ну, а между всем прочим, сделала тесто на хлеб, с кабачком.

И пока утка жарилась, в духовке пекся хлеб)

150гр.воды, 150 гр. молока все теплое, столовая ложка дрожжей. 1чайная ложечка соли и сахара тоже 1ч.л..

Пока дрожжи растворялись, потерла туда кабачек, добавила яйцо, у меня оно оказалось с 2 желтками, домашние яйца покупала) и 50 грамм растительного масла.

Муку, замесила не сильно круто. Первый раз тесто подошло, переклала его в форму,  смазанную растит.маслом. Когда тесто в форме поднялось, отправила его в духовку. 

Готов.

Все очень вкусно)

И правда —  довольно сытно) Был вкусный десерт, но никто не осилил)

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Принципы работы системы поощрений в ресторанах

dok_zlo

фальшивый эндокринолог

glavbuhdudin

Враги народа

laverda

Барселонский аквариум

mariya_mamyko

Персонализация заказа

ilyavaliev">

ilyavaliev

Советский комикс. «Гришутка-разведчик» (1968)

balanchelix

«Очень опасно»...

alexandr_rogers

Информационные войны: дискурсы. Лекция

ribera

Маленький принц и его цветы