Сезон открыла

madame_voue — 02.09.2023 Можно и секрет открыть.

После летнего перерыва впервые нажарила драников.



С мая обычно перестаю жарить. Картошечка старая, мягкая, а из молодой водянистой тоже абы что получается. Да и лето, в меню другие блюда.

Так что, сезон открыт))

Тёрла картошечку и вспоминала Ирину Николаевну, нашу уборщицу. Она работала в детском саду поваром, а уже на пенсии устроилась уборщицей. Бабушка делилась со мной всякими кулинарными секретами. Один из них: в тёртую картошку, которая на драники, надо добавить сметаны, чтобы не темнела.

Так что я тихонечко посмеиваюсь с тех, кто спорит, надо в драники добавлять муку или нет. Это же дело вкуса, кому как нравится. А вот ложка сметаны обязательна, иначе крахмал от воздуха потемнеет и будут драники землистого цвета.

Доча до сих пор вспоминает, как в школе мои драники фурор произвели. Учительница трудов дала задание, принести на урок трудов блюдо беларуской кухни. Оказалось, что мои драники самые золотенькие, светленькие и красивенькие. А всё благодаря ложке сметаны.

Спасибо Ирине Николаевне за лайфхак.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив