Севиче из семги
tatiaz — 09.03.2014


Надо:
Пара охлажденных стейков семги.
Половинка небольшой красной луковицы.
Один стебель сельдерея (палочка одна, а не весь кочан).
Каперсы - со столовую ложку.
Свежемолотый черный перец.
Соль.
Вино сухое белое - 10мл.
Сок половины лайма.
Французская горчица - 2-3 чайных ложки по вкусу.
Оливковое масло - немножко. У меня с базиликом - очень кстати.
Кусочки белого хлеба.
Приготовление:
Семгу промыть, срезать со шкуры, отделить кости.

Порезать мелкими кубиками.

Добавить мелко нарубленный красный лук.

Мелко нарубленный сельдерей и каперсы (целые).

Затем вино, соль, перец, горчица, сок половины лайма. Не лейте сразу весь сок. Выдавите немного, перемешайте, попробуйте. Нормально? Тогда больше не добавляйте. Если же хочется еще добавить - лейте.

И немного оливкового масла. Перемешать и отправить в холодильник на пол часа мариноваться.

Тем временем поджарить на сухой сковороде кусочки белого хлеба (булки, чиабатты и так далее).

С двух сторон до румяности.

Подавать с долькой лимона и теплыми кусочками хлеба. Сверху я разбила перепелиное яйцо. Для красоты.

Приятного!


|
|
</> |
Как выбрать погружной насос для перекачки дизельного топлива и бензина
Грачи прилетели Диптих
Необязательные мемуары. Густав-Гребнев
Принцесса Уэльская прибыла в Оксфорд
Точка невозврата пройдена. Ярость Белоусова впечатлила даже олигарха
«Путешествие туда и обратно»
Осеннее сафари от Екатерининского парка до Воздвиженки
Две "Собаки на сене"
Путь катунского водника – зловещие полноводные "Пни".

