­
­
рейтинг блогов

Севиче из семги

топ 100 блогов tatiaz09.03.2014
Это закуска из быстро-маринованной рыбы.

 Севиче из семги

 Севиче из семги

Надо:
Пара охлажденных стейков семги.
Половинка небольшой красной луковицы.
Один стебель сельдерея (палочка одна, а не весь кочан).
Каперсы - со столовую ложку.
Свежемолотый черный перец.
Соль.
Вино сухое белое - 10мл.
Сок половины лайма.
Французская горчица - 2-3 чайных ложки по вкусу.
Оливковое масло - немножко. У меня с базиликом - очень кстати.
Кусочки белого хлеба.

Приготовление:
Семгу промыть, срезать со шкуры, отделить кости.

 Севиче из семги

Порезать мелкими кубиками.

 Севиче из семги

Добавить мелко нарубленный красный лук.

 Севиче из семги

Мелко нарубленный сельдерей и каперсы (целые).

 Севиче из семги

Затем вино, соль, перец, горчица, сок половины лайма. Не лейте сразу весь сок. Выдавите немного, перемешайте, попробуйте. Нормально? Тогда больше не добавляйте. Если же хочется еще добавить - лейте.

 Севиче из семги

И немного оливкового масла. Перемешать и отправить в холодильник на пол часа мариноваться.

 Севиче из семги

Тем временем поджарить на сухой сковороде кусочки белого хлеба (булки, чиабатты и так далее).

 Севиче из семги

С двух сторон до румяности.

 Севиче из семги

Подавать с долькой лимона и теплыми кусочками хлеба. Сверху я разбила перепелиное яйцо. Для красоты.

 Севиче из семги

Приятного!  Севиче из семги

 Севиче из семги

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Только такая маленькая барабулька обладает изумительно сладким вкусом! Барабулька холодного копчения. Феодосия. Крым. 16.07.2023. ...
Дмитрий Харатьян: "Ну послушайте, у нас Крым есть! Опять же можно и забыть на время об океанских пляжах. Разные времена б­ывают. Сейчас - такое. Я человек советской эпохи и прекрасно понимаю, что те неудобства и лишения, которые мы пере­живаем сегодня, ничтожны. Всё познаётся в сравнени ...
Рассказал я нигерийскому знакомому, что в России почти никто не знает, как выглядит ямс, да, наверное, и слово-то такое не каждый у нас слышал. Он сильно удивился: “Ну, вы, ребята, даёте! Как же это, жить на свете и не знать, что такое ямс! Это ж в голове не укладывается просто!” Впр ...
В связи с установкой памятной доски Колчаку оживились левые товарисчи (в основном таки да, но не только), отчаянно пытающиеся это дело увязать в одно с Маннергеймом и Кадыровым. Мол, воевал против своей страны (это какой же, стесняюсь спросить?), и вааще а нглицкий шпиён. Напоминание о ...
И снова я обращаюсь к сообществу. Только что посмотрел программу с Киселевым. Он обвиняет во лжи NYT, которая якобы приписала Путину, что он назвал Трампа "brilliant", а на самом деле Путин назвал Трампа "ярким", то есть, по версии Киселева, это нужно было перевести как "bright"... ...