Съесть лося

zona_riska — 15.01.2024

...оказалось не так-то просто.

Принесло мне откуда-то от маминых соседей два куска лосятины. Якобы, знакомые ходили на охоту и привезли. Причем, ни сами соседи, ни мама, почему-то особо не клюнули. Мама жизнерадостно объяснила мне, что «мяс как мясо» ии вообще они чуть ли не частенько покупали в свое время такое в сети магазинов «Охотник». Магазины такие я помню, а вот что хоть что-то там наша семья покупала — нет. И вообще, к дичи у меня отношение настороженное с тех пор, как отчим привез из командировки кусок сайгак и я чут не сломала себе зуб об огромную дробину.

С дичью я дел почти не имела, один раз только нарвалась на купленных в магазине перепелов, и тут дала маху — их нужно, оказывается, было вымочить. Ну а я-то считаю, что раз из магазина, то только пожарить и все. Короче, лосятина полежала какое-то время в морозилке и тут я, наконец, решилась. 

Это были куски на ребрах, плюс к каждому прилагася кусок мякоти — такая разделка у них «по справедливости», оказывается. Хоть на разных форумах и пишут, что запекают и тушат такое не вымачивая, я не решилась. Нюхала я мясо и вертела — вроде, мясо как мясо. Ничем не пахнет. Но...Не смогла. Я его, даже вымочив, просто так запечь не смогла. И не могу сказать, что это — не сказать, что брезгливость...не знаю. 

А смогла я эту лосятину уварить вусмерть, а потом порубить в мясорубке в расчете обжарить этот фарш с луком и сделать что-то типа макарон по-флотски, когда уже вообще непонятно, что это было за мясо, и когда было. И все эти прослойки, жилки, пленки и кусочки жира, тем более, куча обломков костей...фу...Вот после обжарки и попробовала. Мясо как мясо, только вот даже после мясорубки оно скорее, волокнистое, чем такими шариками, как говядина или свинина.

И вот ем я это дело, и все равно не по себе — право слово, будто человечина или что...Наверное, из тех же соображений кроликов мне покупать тоже не следует. Вот какой-то соевый гуляш, купленный ради эксперимента никаких потусторонних ощущений у меня не вызвал. Странно все это. Какие-то тараканы, наверное, но из меня охотника точно не выйдет, как и жены охотника (и слава Богу, наверное).

А вы дичь едите? И как? Никак? Вкусно?

Оставить комментарий

Популярные посты:

pertinax

Когда без такелажной компании не обойтись

• Ранее
• Архив