Как взрослые люди осваивают новые профессии
14.11.2010 —
Какой чудесный день
Сеня, дичь!
lenatolstik — 18.11.2010
Этот пост написан для очистки совести перед мужем. Он очень
старался.У моей подружки муж-охотник и, вернувшись с очередной прогулки по лесу, они передали нам трофей - ребро молодого кабанчика.
Молодые кабанчики не пахнут, посему мы решили его приготовить на гриле.
Если у кого-то случайно во дворе оказалось барбекю, а на разделочном столе - дичь, вот вам рецепт. Но вегетарианцам, наверное, лучше пойти погулять...
Кабанятина в брусничном соусе.
Ребро кабанчика (как вы понимаете, вместо него может быть любая дичь, даже птичка).
Брусничный (или клюквенный, любой кисленький) соус. Если вы, как и мы, категорично за органик, брусничный соус можно сделать самим из свежих или замороженных ягод (в блендер их, потом прокипятить, добавить бальзамик и специи по вкусу), но в наших закромах неожиданно обнаружился магазинный брусничный соус. Кто его купил - неизвестно, но другой возможности его съесть у нас, вероятно, не было бы, поэтому пришлось отступить от своих принципов и пустить его на маринад.
Кулинарный маринад для мяса или вино, которое вам по вкусу.
Соль, свежемолотый перец, перец горошком.
Орегано, майоран, розмарин.
Для начала подготавливаем мясо.
Снимаем с него пленки, сгустки крови (свежеубиенная животинка, простите) и все, что вас смущает.
Готовим маринад: смешиваем все ингредиенты, мелко рубим зелень.
Он должен получиться не очень жидким.
Кладем мясо в подходящую посудину, обмазываем маринадом и на сутки в прохладное место. У нас кабанчик мариновался двое суток, ничего, стал только лучше.
Разжигаем огонь, примерно через 40 минут готовы угли. Ребрышко выкладываем на решетку.
У нас гриль "двухэтажный". Полчаса коптим дымом сверху...
Полчаса снизу. Поливаем маринадом. Время приблизительное.
Последняя осенняя розочка.
А тут меня поймут все, кого хоть раз фотографировал муж. Плохая фотка? Маме своей скажи спасибо!
Результат. Мой муж любит "пригарочки".
"А под шампанское будешь? - Под шампанское - буду!". Примерно такой, точно по классике, у нас с мужем состоялся диалог за обеденным столом. Я просто мясо не очень люблю, зато счастлива от кабачка.
Поэтому только символически угостилась (хоть и вкусно было!) и наелась до отвала своей баклажановой мусакой.
А как вы к мясу относитесь? На мясоедов и вегетарианцев, френдлента, рассчитайсь!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Рост человека, как кольца дерева на спиле, является объективным отображением условий жизни, при которых рос человек. Повышение роста свидетельствует о благоприятных условиях, а снижение о неблагоприятных. Например, таких, как плохое питание в детстве и повышенной болезненности ребенка. ...
Если провести аналогию с государством, то действия Фанара – это государственный переворот с привлечением (и под давлением) внешних сил. Представьте себе конфедерацию с 15 равноправными лидерами, каждый из которых суверенен в своих пределах, а вопросы, касающиеся всех, они решают ...
На фото - Юля, которой я уже успела сделать фотосессию, здесь, на Бали ) Модель - Юлия Потеря. А все новые фоточки - в инстаграмме - ...
Пошлины на импорт российского дизельного и газомоторного топлива поднимает с 1 августа «слуга народа», комик-гетман Зеленский. Начало грабежа рядовых евроукров новоизбранный пан ...
Что-то там непонятное не признало наши выборы. Естественно, всем нормальным людям глубоко плевать на это недоразумение. Но вот следующая новость, нивелирует даже право скакунов на бредовые законопроекты: Выходит, что хозяин свидомых признал выборы. Ох, могут заругать желто-голубую ...
