Зачем нужны вклады с фиксированной ставкой 
Про перспективы победы контрреволюции на Кубе 
9 февраля ● "День Гражданской авиации России" и не только... 
Невидимая преграда: какие запахи отпугивают рыбу зимой и как сохранить улов 
Поразительное фото 
Как Вы считаете, это слишком суровый приговор?
14.11.2010 —
Какой чудесный день
Сеня, дичь!
lenatolstik — 18.11.2010
Этот пост написан для очистки совести перед мужем. Он очень
старался.У моей подружки муж-охотник и, вернувшись с очередной прогулки по лесу, они передали нам трофей - ребро молодого кабанчика.
Молодые кабанчики не пахнут, посему мы решили его приготовить на гриле.
Если у кого-то случайно во дворе оказалось барбекю, а на разделочном столе - дичь, вот вам рецепт. Но вегетарианцам, наверное, лучше пойти погулять...
Кабанятина в брусничном соусе.
Ребро кабанчика (как вы понимаете, вместо него может быть любая дичь, даже птичка).
Брусничный (или клюквенный, любой кисленький) соус. Если вы, как и мы, категорично за органик, брусничный соус можно сделать самим из свежих или замороженных ягод (в блендер их, потом прокипятить, добавить бальзамик и специи по вкусу), но в наших закромах неожиданно обнаружился магазинный брусничный соус. Кто его купил - неизвестно, но другой возможности его съесть у нас, вероятно, не было бы, поэтому пришлось отступить от своих принципов и пустить его на маринад.
Кулинарный маринад для мяса или вино, которое вам по вкусу.
Соль, свежемолотый перец, перец горошком.
Орегано, майоран, розмарин.
Для начала подготавливаем мясо.
Снимаем с него пленки, сгустки крови (свежеубиенная животинка, простите) и все, что вас смущает.
Готовим маринад: смешиваем все ингредиенты, мелко рубим зелень.
Он должен получиться не очень жидким.
Кладем мясо в подходящую посудину, обмазываем маринадом и на сутки в прохладное место. У нас кабанчик мариновался двое суток, ничего, стал только лучше.
Разжигаем огонь, примерно через 40 минут готовы угли. Ребрышко выкладываем на решетку.
У нас гриль "двухэтажный". Полчаса коптим дымом сверху...
Полчаса снизу. Поливаем маринадом. Время приблизительное.
Последняя осенняя розочка.
А тут меня поймут все, кого хоть раз фотографировал муж. Плохая фотка? Маме своей скажи спасибо!
Результат. Мой муж любит "пригарочки".
"А под шампанское будешь? - Под шампанское - буду!". Примерно такой, точно по классике, у нас с мужем состоялся диалог за обеденным столом. Я просто мясо не очень люблю, зато счастлива от кабачка.
Поэтому только символически угостилась (хоть и вкусно было!) и наелась до отвала своей баклажановой мусакой.
А как вы к мясу относитесь? На мясоедов и вегетарианцев, френдлента, рассчитайсь!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня беседовал со знакомым священником. Обсуждали вопрос, как Самсон умудрился ослиной челюстью убить тысячу филистимлян:)) Священник стоял за то, что мог и все тут. Я объяснял, что вот никак. В итоге священник сказал, что меня он персонально ...
Внезапно, сегодня, товарищ, живущий исключительно ненавистью к России - довольный как слон - скидывает фотку, мол смотри, как наш единственный "великий рассеянский" авианосец закоптил Ла-Манш Вся проукраинская блогосфера и форумы кипят: ...
Всем выжившим в праздники посвящается Таиланд ...
В подмосковном Подольске произошла драка, которая закончилась гибелью местного футбольного фаната. Болельщик столичного ЦСКА Андрей Урюпин погиб в ночь на 2 октября, получив два ножевых ранения в область сердца возле развлекательного ...
Горбатого могила исправит. Истина. Случайно (и не надо мне тут!) - случайно попала в магазин. О том, как у меня там закружилась голова, не буду. И народ бесил. И орущие дети. Просто на одной ноте ААААААААААААААААААААААААА. А мамашка по телефону ...
