Жесткие эндоскопы: сферы применения и правила выбора прямолинейной оптики
04.05.2025 —
БлинБери
Сегодня борщ..
your_food_today — 04.05.2025
Сегодня готовлю борщ по ресторанному рецепту....во всяком случае — пытаюсь..
Важная фишка -без масла поджариваю коренья...Зачем? Когда услышите этот благословенный аромат печенных овощей — поймете!
Сельдерей! Сельдерея у меня не нашлось.. поэтому вместо него у меня муляж в виде з.лука))..
В ресторане борщ обычно на говядине...но у меня сегодня не нашлось.. поэтому — у меня борщ будет на свинине.. Видимо приготовить борщ как в ресторане, можно только в ресторане- вечно что то идет не так))))
Отправляю это все на медленный огонь ...где-то на час..
Чем медленнее будет кипеть , тем наваристее и светлее получится бульон... Но это не точно..
Сегодня настроение все нашинковать соломкой...
Иногда у меня бывает настроение «кубик»...но сегодня ...«соломка»... Пусть все будет красивенько...вы же помните.. как в ресторане..
Капусту — не мельчу, т.к. она уварится, а мне нужны достаточно крупные овощи, для густоты и объема...
И немного перчика...
Вынимаю из бульона все , что там плавает..
Мясо отделю от костей и отправлю обратно в бульон...
Теперь заправка- это душа борща...поэтому с ней стоит заморочиться... танцы с бубном — приветствуются!
Если заправка удалась..то и борщ получится отменный... главная фишка в том, что т пасту нужно хорошо обжарить на масле, что бы ушел привкус сырых помидор..
Выравниваю вкус с помощью соли, сахара и уксуса... получилась вкусная кило-сладкая смесь... которую практически уже можно есть ложкой...
И варю до готовности овощей...
Вот такой густой получается борщ.. Осталось добавить свеклу и чеснок...
Еще одна фишка — запеченная до готовности свекла...она придаст более насыщенный вкус, чем просто отварная в бульоне..
Даю покипеть 5 минут, и выключаю газ...
Подаю со сметаной и чесноком...всем бон аппети!
PS...честно сказать...с этими фишками или нет...борщ получается в принципе такой же, как и без них..
Особой разницы я не заметила...
А если нет разницы ..спрашивается.. к чему все эти танцы с бубном?))
Всем бон аппети и хорошего дня!
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
04.05.2025 —
Закуска с радужной форелью слабой соли
04.05.2025 —
Ягодный пирог для вечернего чаепития
03.05.2025 —
Солянка-малянка
04.05.2025 —
Манник с маком
03.05.2025 —
Свинина
03.05.2025 —
Разные десерты на Первомай
03.05.2025 —
Голубцы, затонувшие в соусе
03.05.2025 —
Утка со спаржей
03.05.2025 —
Слойки со спаржей на завтрак
Архив записей в блогах:
дорогие друзья, сегодня я расскажу вам, как меня nemihail заманил к себе домой. Я думала, что он пригласил меня для фотосессии, а все закончилось совсем не так, как я думала на самом деле он пригласил меня на новоселье, мы прекрасно провели время вместе с ним и его гостями. Пос ...
Это самый страшный сон российского ура-патриота. Украинцы прогнали президента и у них всё получилось! Это страшнее, чем кризис дома. Холуй не может жить с мыслью, что президента можно прогнать. Власть от бога, скакать не положено. «Где это в законе написано, чтоб народу волю давать?» - хри ...
зимнее, новогоднее. внеплановая болталка ИИ, но очень здорово выглядит 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. лошадок мы уже вяжем. а какие ещё игрушки на ёлку вы ...
"Новое российское оружие поставит на колени весь мир"! Эту краткую заметку сохранила вчера, без адреса, поэтому сегодня поставила заголовок в поисковик и на эту тему посыпалось: США готовятся поставить Россию на колени » ОКО ПЛАНЕТЫ ...
Без фотошопа. Вышли, а у нас Серебряное копытце пробежало, снег весь выблёскивает, словно, ...
