Щавелевый суп

Сегодня международный день супа. Отметим его, пожалуй, весенне-летним супчиком. Как правило, такой суп мы варим или на белом море, или на Ахтубе. И там, и там щавель растет по ногами. А тут вдруг увидела в продаже на рынке. Купила и сварила.

Щавелевый суп

Все просто. На 4-6 порции.
600 г мякоти говядины отварить. У меня булькало на плите около часа.
Тем временем.
Очистить пару картофелин, одну морковку и луковицу. Картошку нарезать кубиком, морковь натереть, лук нарезать полукольцами.
Вынуть из бульона мясо, закинуть картошку. Через 10 минут положить лук, морковь и нарезанное порционно мясо. Проварить 5 минут.
Сварить вкрутую яйца. Куриные по одному на порцию или по половинке, перепелиные по 2-3 на порцию.
Щавель промыть, перебрать, стебли удалить. Листья нарезать, закинуть в суп, двести до кипения. Снять с огня.
Накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.
Разлить по тарелкам, добавить нарезанные яйца и сметану.
Подавать.

Любите щавелевый суп? Как яйца добавляете? Сырые в кастрюлю, вареные в тарелку или заморачиваетесь с яйцами-пашот? Хотя, по моему, я уже об этом спрашивала :)

Предыдущие записи блогера :

05.04.2023 — Горизонт завален

04.04.2023 — Мать-и-мачеха

03.04.2023 — Первоцвет

02.04.2023 — Редиска

02.04.2023 — Открыли сезон обедов на балконе

02.04.2023 — Крестовые булочки

01.04.2023 — День рождения коньяка

01.04.2023 — Имею вопрос, но ...

31.03.2023 — Спокойной ночи!

31.03.2023 — Пироги, вино и гусь

Архив записей в блогах:

Меркель хочет, да Псаки не велит?

Идея диалога, торговых переговоров и отношений между ЕС и ЕАЭС продолжает звучать. Но пока только звучать. Никаких реальных мер не предпринимается. Может быть, потому, что и самого ЕАЭС еще нет. А может быть, потому, что это всего лишь слова. Канцлер ФРГ Ангела Меркель выпустила ...

С Праздником!!!

Всех всех поздравляю с неделей Ваий! С Вербным ...

2023. Филиппины. Лето за деньги.

"Тагил" в исполнении Лехи. Анилао. Стайка Длинноплавниковых кальмаров. Ночоное погружение. Анилао. У нас открылся сезон навигации маломерных судов, в этом году очень рано - 7 апреля. Сходили разок нырнули - вспомнить все. И пока нет погоды - весна однако. Зеленая черепаха. ...

Сон и сновидение в действии

Экзамены- это не для слабонервных. но, составляя расписание занятий на год, как-то об этом не думается. То есть, это мне не думается, другие студенты, умудрённые горьким опытом, очень даже думают. Они забивают эфир дотошным выяснением всей подноготной всех преподавателей, их привычек и ...

В "не сезон"

Я люблю путешествовать в «не сезон». Не сезон – это такие месяцы в году, когда туристов везде мало, а в некоторых местах их вообще нет (вот как на озере Тегернзее в Германии, где сделан этот снимок). Когда не орут маленькие дети, не толкутся под ногами группы туристов и ...

Щавелевый суп

Щавелевый суп

Оставить комментарий

Популярные посты: