Щавелевый суп

Сегодня международный день супа. Отметим его, пожалуй, весенне-летним супчиком. Как правило, такой суп мы варим или на белом море, или на Ахтубе. И там, и там щавель растет по ногами. А тут вдруг увидела в продаже на рынке. Купила и сварила.

Щавелевый суп

Все просто. На 4-6 порции.
600 г мякоти говядины отварить. У меня булькало на плите около часа.
Тем временем.
Очистить пару картофелин, одну морковку и луковицу. Картошку нарезать кубиком, морковь натереть, лук нарезать полукольцами.
Вынуть из бульона мясо, закинуть картошку. Через 10 минут положить лук, морковь и нарезанное порционно мясо. Проварить 5 минут.
Сварить вкрутую яйца. Куриные по одному на порцию или по половинке, перепелиные по 2-3 на порцию.
Щавель промыть, перебрать, стебли удалить. Листья нарезать, закинуть в суп, двести до кипения. Снять с огня.
Накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.
Разлить по тарелкам, добавить нарезанные яйца и сметану.
Подавать.

Любите щавелевый суп? Как яйца добавляете? Сырые в кастрюлю, вареные в тарелку или заморачиваетесь с яйцами-пашот? Хотя, по моему, я уже об этом спрашивала :)

Предыдущие записи блогера :

05.04.2023 — Горизонт завален

04.04.2023 — Мать-и-мачеха

03.04.2023 — Первоцвет

02.04.2023 — Редиска

02.04.2023 — Открыли сезон обедов на балконе

02.04.2023 — Крестовые булочки

01.04.2023 — День рождения коньяка

01.04.2023 — Имею вопрос, но ...

31.03.2023 — Спокойной ночи!

31.03.2023 — Пироги, вино и гусь

Архив записей в блогах:

Только что узнала!

. Памятник братьям Василию и Николаю Верещагиным открыли в Череповце ко Дню народного единства и Дню города. Бронзовый монумент, посвященный прославившим череповецкую землю братьям, занял свое место на площади Революции, которую реконструировали в рамках комплексного проекта развития ...

Почему Маск перестал возвращать ступени?

Такой вопрос задал намедни один юный товарищ. Он, чувствуется, был разочарован Илоном Маском, что тот в последние месяцы даже не пытался сажать первые ступени Фалконов. Ведь именно видео посадки — самое интригующее и прикольное. И вот парень задался вопросом: неужели Маска так ...

Доброе утро! Приэльбрусье

...

Гостил

Утром не было света, потом включили. Позвонили, позвали в гости, я немного посидел в ЖЖ, пользуясь тем что электроэнергия была, потом засобирался и пошел. Попил кофе в той точке, где он не подорожал, пошел на базарчик, в надежде чем то разнообразить привычный стол в связи с ДР, но там ...

Поездка в ущелье Ausable Chasm

Летом стараемся выезжать в небольшие, но интересные путешествия. В этот раз мы решили отправиться в очень красивое горное ущелье. Для этого мы сначала остановимся в городе Монреаль - погуляем по знакомым уютным улочкам, посетим одно из шоу цирка Дюсолей, а на следующий день пересечём ...

Щавелевый суп

Щавелевый суп

Оставить комментарий

Популярные посты: