Щавелевый суп

Сегодня международный день супа. Отметим его, пожалуй, весенне-летним супчиком. Как правило, такой суп мы варим или на белом море, или на Ахтубе. И там, и там щавель растет по ногами. А тут вдруг увидела в продаже на рынке. Купила и сварила.

Щавелевый суп

Все просто. На 4-6 порции.
600 г мякоти говядины отварить. У меня булькало на плите около часа.
Тем временем.
Очистить пару картофелин, одну морковку и луковицу. Картошку нарезать кубиком, морковь натереть, лук нарезать полукольцами.
Вынуть из бульона мясо, закинуть картошку. Через 10 минут положить лук, морковь и нарезанное порционно мясо. Проварить 5 минут.
Сварить вкрутую яйца. Куриные по одному на порцию или по половинке, перепелиные по 2-3 на порцию.
Щавель промыть, перебрать, стебли удалить. Листья нарезать, закинуть в суп, двести до кипения. Снять с огня.
Накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.
Разлить по тарелкам, добавить нарезанные яйца и сметану.
Подавать.

Любите щавелевый суп? Как яйца добавляете? Сырые в кастрюлю, вареные в тарелку или заморачиваетесь с яйцами-пашот? Хотя, по моему, я уже об этом спрашивала :)

Предыдущие записи блогера :

05.04.2023 — Горизонт завален

04.04.2023 — Мать-и-мачеха

03.04.2023 — Первоцвет

02.04.2023 — Редиска

02.04.2023 — Открыли сезон обедов на балконе

02.04.2023 — Крестовые булочки

01.04.2023 — День рождения коньяка

01.04.2023 — Имею вопрос, но ...

31.03.2023 — Спокойной ночи!

31.03.2023 — Пироги, вино и гусь

Архив записей в блогах:

Пульпо гальего

Увидел лишь упоминание осьминога по-галицийски (под замком) у славного узера flying_bear , и сразу загорелся. Просто, вкусно, сытно, и ещё в осьминоге содержится белок, который препятствует образованию холестириновых бляшек в сосудах, тоже на дороге не валяется. Потом ещ ...

Как правильно носить тапки. Объясните?

Хватит постить забитые пляжи Крыма и голодные рынки, перехожу на бытовую гостинично- отельную жизнь. Отель. Разовая или временная обувь (не знаю как правильно) под названием тапки. Да-да, в отеле, где стоимость самого дешёвого номера от 3200 руб/сутки такое присутствует. Правда не скажу ...

За стеклом автомобиля

Когда смотришь на эти работы, то уверен, что перед тобой фотографии.Однако это ...

Средства и отвары для нормализации давления

YaromilaVolkova все записи автора Гипертония является одним из самых распространённых заболеваний в мире! Сегодня мы расскажем Вам о том как, не выходя из собственного дома приготовить эфф ...

Друзья, все , наверное ., слышали про

драму в Люберцах. Типа , как будто товарисч дрифтовал в гараже и упал на землю с третьего этажа прямо со своим авто. Мне одной показалось, что если ГОСТ позволяет такие картонные стены в многоэтажных гаражах, безо всякой арматуры, то это фейл просто ? Или как всегда все сделано без всяк ...

Щавелевый суп

Щавелевый суп

Оставить комментарий

Популярные посты: