Щавелевый суп

liligorina — 05.04.2023

Сегодня международный день супа. Отметим его, пожалуй, весенне-летним супчиком. Как правило, такой суп мы варим или на белом море, или на Ахтубе. И там, и там щавель растет по ногами. А тут вдруг увидела в продаже  на рынке. Купила  и сварила.

Щавелевый суп

Все просто. На 4-6 порции.
600 г мякоти говядины отварить. У меня булькало на плите около часа.
Тем временем.
Очистить пару картофелин, одну морковку и луковицу. Картошку нарезать кубиком, морковь натереть, лук нарезать полукольцами.
Вынуть из бульона мясо, закинуть картошку. Через 10 минут положить лук, морковь и нарезанное порционно мясо. Проварить 5 минут.
Сварить вкрутую яйца. Куриные по одному на порцию или по половинке, перепелиные по 2-3 на порцию.
Щавель промыть, перебрать, стебли удалить. Листья нарезать, закинуть в суп, двести до кипения. Снять с огня.
Накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минут.
Разлить по тарелкам, добавить нарезанные яйца и сметану.
Подавать.

Любите щавелевый суп? Как яйца добавляете? Сырые в кастрюлю, вареные в тарелку или заморачиваетесь с яйцами-пашот? Хотя, по моему, я уже об этом спрашивала :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

cardemua

Незаконное исключение из школы или отчисление из вуза: руководство по защите прав

tamarajer

Пока город спит...

kler_sk

Как украсишь ёлку – береги её!

your_food_today

Тирадито

kwakin_misha

Мстят ли нам кошки?!

vad_nes

Самые читаемые попаданцы ноября

diak_kuraev1

Подмена Рождества

sibved

Под Москвой еще в XIX веке обнаружены пустоты, а в наше время – подземное море

okkomovies

Дайджест новинок недели: Возвращение Пьера Ришара и метания Дженнифер Лоуренс и

• Ранее
• Архив