Сбалансированное питание

Хочу узнать ваше мнение по поводу употребления в пищу овощей, которые продаются сейчас.
Вот я стараюсь правильно питаться, на обед или ужин там рыбу или мясо и гарнир из овощного салата.
Но это же просто ужас, а не овощи! Помидоры белые внутри и без запаха, огурцы тоже только "со вкусом огурца", ну стебли сельдерея еще ничего, (перец болгарский я плохо переношу), к зелени тоже вроде претензий нет..
Как вы думаете, есть вообще польза от таких вот зимних овощей?
Я молчу про то, какое у меня обычно вздутие после салатов из свежих овощей..