Сардиния и сардинцы

vincenati — 23.09.2025

Огромную Сардинию мы не осилили. Крутились на одном пятачке. И за неделю накрутили почти 760км.
Но и на нашем пятачке, с красивым именем Арбореа, осталось много интересных мест, до которых руки не дошли. Археологические раскопки, нураги, сыродельни, рыбные хозяйства, церкви. Мы не посетили дегустацию вин в винном хозяйстве Portini (случайно купили бутылку Канонау - нет, не случайно: в первый день на острове молодой сардинец в отделе сыров, отрезая кусочки разного пекорино, посоветовал именно это вино).
Не опустили свои тушки в античные римские термы Antiche Terme Romane Fordongianus.
Не ели только что выловленных угрей и кефаль.

В выходные в Кабрасе был праздник ботарги - икры из кефали.

Местная ботарга - яркая достопримечательность. Едят ее, порезанной, как колбасу с местным хлебом пане каразау (Pane Carasau),
и оливковым маслом.
Высушенной и натертой в виде порошка ботаргой посыпают блюда. Простая паста с оливковым маслом и притрушенная ботаргой, по вкусу и запаху смахивает на нажористую рыбную еду.

На празднике проводили дегустации, кулинарные мастер- классы. Продавали местные продукты, всем чем богата эта местность: Оливковое масло, рис, мед, изделия из твёрдой пшеницы, вино, настойки, ликеры из мирта, масло из мастикового дерева ( родственник фисташки), лаванду, сыры и местные сладости.

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Полноповоротный экскаватор: преимущества, характеристики и возможности в 2026 году

• Ранее
• Архив