Самый вкусный жюльен (кокот)

топ 100 блогов estelia16.01.2016
"Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики.
Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими..."

Самый вкусный жюльен (кокот)

2 средние луковицы нашинковать и обжарить до прозрачности.

250 г вешенок и 250 г шампиньонов (свежих! замороженные хуже) мелко порезать и добавить к луку. Посолить, поперчить. Жарить на маленьком огне с открытой крышкой до готовности грибов.

150 г запеченой свинины порезать маленькими кубиками и добавить к грибам. Всыпать 2 чайные ложки муки с горкой. Быстро обжарить на сильном огне.

Влить 700 мл десятипроцентных сливок, добавить мускатный орех и довести до кипения, постоянно помешивая.

Проверить на соль и перец.

Разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 220-240 градусов минут 5-7.

Варианты: можно взять только шампиньоны или только вешенки. Вместо свинины - курицу или индейку.

Апдейт - это на 10 порций.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Познакомились мы банально, на сайте знакомств, где он транслировал. Я увидела у него стремянку, и первое мое сообщение было: «О! Мне нужна стремянка! Дашь на время?», она мне ...
Но не часто такое признание Учителя происходит. Верещагиной, очевидно, накануне переезда Лермонтова в Петербург, Б 1832 г. Тонко свистнула в ночном воздухе стрела, старый Тейанога взвыл, как гиена, и, зашатавшись, рухнул навзничь. Регина никак не ...
Приобрел внедорожник Покатался чуток и понял что кенгурин мне необходим. Использую по выходным активно. Захотел поставить кенгурин, а тут товарищь грит  что нельзя. По сему вопрос: если я потавлю- то что мне грозит? штраф аль чет  то ...
Знаменитое изображение, под названием «Александровская колонна в лесах» Г. Гагарина 1833 года, которое очень любят «исследоватеели тайн и загадок Петербурга», в том контексте, что данный рисунок противоречит известной истории сооружения монумента Александру 1. ...
Представляю небольшой сюжет с прошедшей фантасмагории . Действо резануло цинизмом и безразличием: сквозь громкие лозунги участников так и сквозит известный всем подтекст - "пчёлы против мёда". Кстати, так и не понял, за чей счёт "банкет", за чей ...