рейтинг блогов

Самая изысканная кухня мира

топ 100 блогов vsegda_tvoj09.01.2022

Титул самой изысканной кухни мира по праву принадлежит французской. Кулинария для французов не просто процесс приготовления пищи, а искусство, сравнимое с поэзией, музыкой или живописью. Французская гастрономия породила сотни рецептов соусов и десертов, блюд из морепродуктов, мяса, овощей, сыров и вина. Здесь главенствует так называемая высокая кухня, на которую равняются кулинары со всего мира. По традиции особое внимание уделяется сервировке стола и оформлению непосредственно самих блюд.



Самая изысканная кухня мира



Багет — символ французской кухни. Это хлебобулочное изделие имеет хрустящую корочку и воздушный мякиш. Форма — длинная (около 65 см) и тонкая (около 5-6 см). По традиции багет не режут, а ломают на ломти.



Самая изысканная кухня мира


Круассаны — неотъемлемое утреннее лакомство каждого француза. Его подают с кофе, чаем или какао. В переводе с фр. сroissant означает «полумесяц».


Самая изысканная кухня мира


Киш — открытый пирог с разнообразными мясными, рыбными и овощными начинками, залитыми заливкой из сливок, яиц, сыра и приправ. Принято употреблять на обед или ужин.


Самая изысканная кухня мира


Фуа-гра — печень перекормленной утки или гуся. По традиции подаётся в холодном виде после закуски. Стоит отметить, что в некоторых странах мира действует законодательный запрет на производство фуа-гра, так как считается издевательством над животными. Аномально-увеличенная печень получается в процессе насильственного откармливания птицы, который делится на три этапа. Первые четыре недели жизни животные проводят в темных помещениях и просто растут, последующие четыре недели они находятся запертыми в специальных отдельных клетках, где им в большом количестве дают пищу с высоким содержанием белка и крахмала, на восьмой-десятой неделе с помощью специальных зондов через глотку птицам ежедневно вливают до 2-х килограмм зерна и жира.


Самая изысканная кухня мира


Петух в вине — жаренная или тушёная тушка петуха целиком в качественном дорогом вине. Блюдо родом из Бургундии


Самая изысканная кухня мира


Буйабес — суп из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Блюдо родом из Прованса.


Самая изысканная кухня мира


Французский луковый суп — изначально блюдо бедняков. Готовится на основе бульона и лука с добавлением сыра и гренок.


Самая изысканная кухня мира


Рататуй — овощное рагу, приправленное прованскими травами. Подаётся в виде самостоятельного блюда или гарнира к мясу. Яство родом из Прованса.


Самая изысканная кухня мира


Бёф бургиньон — тушёная говядина в винном соусе с овощами.


Самая изысканная кухня мира


Рагу из ягнятины по-провансальски.


Самая изысканная кухня мира


Писсаладьер — открытый луковый пирог, отдалённо напоминающий пиццу. Блюдо родом из Прованса.


Самая изысканная кухня мира


Вяленая утиная грудка.


Самая изысканная кухня мира


Эскарго — блюдо высокой кухни, которое представляет собой маринованных улиток. Подают с зелёным маслом.


Самая изысканная кухня мира


Сырное суфле.


Самая изысканная кухня мира


Морской язык Маньер.


Самая изысканная кухня мира


Крем-брюле — десерт в виде заварного крема с карамельной корочкой.


Самая изысканная кухня мира


Профитроли — пирожные из заварного теста, наполненные кремом.


Самая изысканная кухня мира


Макарон — сладость из яичных белком, сахарной пудры и миндальной муки. Подаётся в виде двух половинок, скреплённых кремом.


Самая изысканная кухня мира


Меренга — безе


Самая изысканная кухня мира


Пирожное «Сент-Оноре».


Самая изысканная кухня мира


Рождественское полено.


Самая изысканная кухня мира


Клафути — пирог с фруктами.



Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
У меня есть ощущение, что мы, русскоязычные израильтяне, в массе своей умеем писать намного лучше, чем ивритоязычные израильтяне - по меньшей мере, если судить по ЖЖ. Вот, например, пост вроде этого , написанный на иврите, ходил бы по мейлам и по ...
У меня на работе тишина, поэтому могу продолжать рецепты!Нашла я этот кекс в одной ...
Армия Северной Кореи на параде в честь 105-й годовщины со дня рождения основателя КНДР Ким Ир Сена показала новейшую штурмовую винтовку, совмещенную с гранатометом. К сожалению, качество видео с парада не дало возможности идентифицировать оружие. Позже китайские и южнокорейские сайты ...
Смотреть с 0.35 г. Самара От автора: "Пробка около ТЦ Московский по направлению к Ракитовскому шоссе. Водитель 2107 выезжает через 4 ряда, водитель ГАЗели едет 5-ым рядом. Разметки нет. Кто виноват?" ...
         У меня в последнее время появилось очень много новых друзей и просто читателей, а потому я считаю своим долгом предупредить. Под катом я буду говорить "про это". Там не будет никаких сальных подробностей, смакования деталей и даже ...