Выложить в виде подковы можно практически любой салат: и
любимый Оливье, и сельдь под шубой, и крабовый, а можно, пользуясь
универсальностью такой формы, сделать новогодними нетрадиционные
для торжественного стола в честь этого праздника салаты.
.
Рецепт салата «Подкова» из моркови, творога и
колбасы
.
.
Понадобится: 600г вареной колбасы, 150г моркови, 80
г диетического творога, 2-3 листа салата зеленого, 1 пучок зеленого
лука, майонез.
.
Как приготовить новогодний салат из творога, моркови
и колбасы. Очистить морковь и потереть на терке, порубить зеленый
лук, нарвать мелко листья салата, колбасу нарезать соломкой,
перемешать подготовленные ингредиенты, добавив к ним размятый
вилкой творог и майонез. Выложить салат на плоское блюдо в форме
подковы, украсить зеленью.
.
Следующий салат также готовится с морковью, но уже с
корейской, и из большего количества ингредиентов.
.
Рецепт салата «Подкова» из курицы, грибов, моркови
и сыра
.
.
Понадобится: 300г куриного филе, 200г шампиньонов,
по 150г моркови корейской и майонеза, 2 вареных яйца, 1 луковица,
соль; оформление – 200г сыра твердого, 2 вареных яйца, оливки,
колбаса/ветчина, помидоры, зеленый лук и петрушка.
.
Как приготовить новогодний салат с грибами, курицей,
морковью и сыром. Нарезать филе курицы кубиками, посыпать порошком
карри, на раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить до
готовности. Пластинками нарезать шампиньоны, обжарить вместе с
мелко нарезанным луком также в сковороде с маслом до выпаривания
жидкости. Очистить вареные яйца, потереть на крупной терке,
соединить с грибами и луком, курицей и корейской морковью, добавить
майонез и перемешать. Выложить салат на плоское блюдо в виде
подковы. Сыр потереть на мелкой терке, обсыпать бока салата
(наружные и внутренние), при необходимости смазывая их майонезом
чтобы сыр прилипал. Нарезать вареные яйца для оформления тонкими
кружками, выложить поверх салата внахлест. Нарезанную тонкими
пластиками ветчину или колбасу свернуть в розочки, в центр каждой
положить по оливке, выложить по внешнему краю подковы. Украсить
салат зеленью, охладить перед подачей.
.
Хотите выложить в форме подковы какой-нибудь традиционный
новогодний салат? Нет ничего проще.
.
Рецепт новогоднего оливье «Подкова»
.
.
Понадобится: салат оливье по вашему любимому
рецепту, оформление – 100г сметаны, 1 упаковка майонеза, 6 ст.л.
воды, 1 ст.л. желатина, специи, соль.
.
Как приготовить новогодний оливье. Выложить готовый
салат на плоское блюдо в виде подковы. Желатин залить водой, на
40мин оставить, после чего прогреть, не допуская закипания, в
кастрюле, дать немного остыть, перемешать желатиновую смесь с
майонезом и сметаной, добавив при необходимости молоко, чтобы было
не слишком густо, и приправы по вкусу. Обмазать салат получившимся
желе и убрать в холод для застывания.
.
Такой желейной смесью можно оформить любой салат или
новогоднюю закуску.
.
Еще один салат, который хорошо известен многим хозяйкам –
Южная ночь (готовится с баклажанами), его тоже легко оформить в
виде подковы.
.
Рецепт салата в форме подковы «Южная
ночь»
.
.
Понадобится: по 2 клубня вареного картофеля, вареных
яйца, баклажана и куриных окорочка некрупных, по 1 вареной свекле и
луковице, 1 горсть грецкого ореха, майонез, растительное масло,
хмели-сунели, соль, оформление – зеленый горошек, свекла,
фиолетовый лук, петрушка и укроп.
.
Как приготовить новогодний салат «Южная ночь» с
баклажанами. Сырую курицу нарезать, сняв с окорочков кожу, обжарить
на сковороде с маслом до готовности, затем поочередно обжарить
нарезанные некрупно баклажаны и лук. На крупной терке потереть
картофель и свеклу. Выкладывать салат слоями на плоское блюдо в
виде подковы: картофель, майонез, курица, лук, баклажаны, майонез
(перемешанный с измельченными орехами и хмели-сунели), свекла,
майонез, тертый яичный белок. Оформить салат как на фото с помощью
указанных в рецепте продуктов, бока «подковы» выложив рубленой
зеленью.
.
Оформление новогодних салатов в виде подковы – это очень
просто, например, так можно оформить любой салат, в рецептуре
которого присутствуют маслины.
.
.
Пробуйте и тренируйтесь – тогда для новогоднего стола вы создадите
настоящий шедевр, который впечатлит всех своим вкусом и красивым
оформлением!