С любовью...Штрудель с маковой начинкой))

lily-rocha — 26.01.2015 Вернулась...сама очень рада, скучала по жж, по всем друзьям, по фотоаппарату...))))
Недавно в магазине обнаружила готовое тесто для штруделя, не замороженное. Хотя считаю, что самые вкусные штруделя получаются когда используются вытяжное тесто, но у нас его можно найти только замороженное,а так как сама не готовлю вытяжное тесто (признаюсь:ленюсь:))) поэтому решила всё-таки испробовать так сказать свежее. И несмотря на то, что получилось очень вкусно, всё-таки именно для штруделя вытяжное тесто осталось моим фаворитом:)

Штрудель хочу отправить к Ирине на замечательный ФМ " Сделано с любовью!"
Так как про тесто писать нечего, оно покупное, опишу приготовление маковой начинки, именно в том виде, в котором делаю её всегда, для рулетов, пирогов,пирожков а теперь и штруделей...очень нравится!
Количества этой начинки в готовом видел получается около 600 гр, этого хватает на два штруделя средних размеров, начинки получается много, но мы так любим. И ещё в начинку можно добавить изюм, предварительно распарить его около 100 гр.,но это на любителя.
Для начинки:
300 гр. мака
200 гр. сахара (кол-во сахара регулируемый по вкусу с таким количество получается очень сладкая начинка)
100 гр. грецких орехов
25 гр. сухарей
цедра одного лимона
200 гр. халвы
Мак промыть тёплой водой, залить кипятком и варить около 15 минут.Процедить мак через двойной слой марли, и очень хорошо отжать. Остывший мак пропустить через мясорубку с сахаром (можно в кофемолке) повторить не меньше трёх раз.К массе добавить 100 гр. орехов, предварительно поджаренных на сковородке и измельчённых. Затем добавить ложку сухарей,цедру лимона и халву. Тщательно перемешать.
Покупное тесто уже раскатано в виде овала,тщательно промазываем его растопленным сливочным маслом и размазываем половину начинки (т.к. это количество начинки на два штруделя) по тест. Скручиваем в рулет, а сам рулет смазываем яйцом и посыпаем маком.
В разогретую духовку до 200 гр., ставим рулет уменьшаем температуру до 180 гр. и выпекаем около зо мин.
Приятного аппетита и бОльшой любви!!!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив