Русская деревня конца XIX века: хлеб, щи и отсутствие бани
hasid — 20.03.2017
Питание в русской деревне конца XIX века отличалось
однообразием: ржаной хлеб, капуста и картошка. Приправ никаких не
знали. Пшеничный хлеб был редко у кого по праздникам, мяса съедали
не более 5-10 кг в год. Бани были у небольшого числа кулаков, а
подавляющая часть крестьян мылась 1-2 раза в месяц в корытах в
избе.
Другой редкостью на крестьянском столе был пшеничный хлеб. В «Статистическом очерке хозяйственного положения крестьян Орловской и Тульской губерний» (1902) М.Кашкаров отмечал, что «пшеничная мука никогда не встречается в обиходе крестьянина, разве лишь в привозимых из города гостинцах, в виде булок. На все вопросы о культуре пшеницы не раз слышал в ответ поговорку: «Белый хлеб – для белого тела». В начале ХХ века в сёлах Тамбовской губернии состав потребляемых хлебов распределялся следующим образом: мука ржаная – 81,2, мука пшеничная – 2,3, крупы – 16,3%.
|
|
</> |
Как выбрать погружной насос для перекачки дизельного топлива и бензина
Ильин о Ленине
ТАК ПОТИХОНЕЧКУ И ПРОЖИВАЕМ ЭТУ НЕНАСТНУЮ ОСЕННЮЮ ПОРУ!!!
Спидболл: “хочу сразу два удовольствия в одном флаконе!”
Восьмой дом. Продолжение 54
Последние тринадцать оставшихся в живых израильских заложника освобождены и
Пикассо, за ваше здоровье!
7 оригинальных блендов Nespresso, которые я купила в 2025 году
50 лет альбому Элтона Джона "Rock of the Westies"

