Русская деревня конца XIX века: хлеб, щи и отсутствие бани

топ 100 блогов hasid20.03.2017 Питание в русской деревне конца XIX века отличалось однообразием: ржаной хлеб, капуста и картошка. Приправ никаких не знали. Пшеничный хлеб был редко у кого по праздникам, мяса съедали не более 5-10 кг в год. Бани были у небольшого числа кулаков, а подавляющая часть крестьян мылась 1-2 раза в месяц в корытах в избе.

Русская деревня конца XIX века: хлеб, щи и отсутствие бани

Другой редкостью на крестьянском столе был пшеничный хлеб. В «Статистическом очерке хозяйственного положения крестьян Орловской и Тульской губерний» (1902) М.Кашкаров отмечал, что «пшеничная мука никогда не встречается в обиходе крестьянина, разве лишь в привозимых из города гостинцах, в виде булок. На все вопросы о культуре пшеницы не раз слышал в ответ поговорку: «Белый хлеб – для белого тела». В начале ХХ века в сёлах Тамбовской губернии состав потребляемых хлебов распределялся следующим образом: мука ржаная – 81,2, мука пшеничная – 2,3, крупы – 16,3%.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Прочитал интересную статью о шоке, переживаемом американской империей после начала поставок С-400 в Турцию. Цитаты: «Если вас когда-нибудь интересовало, как выглядит шок целой государственной системы, не способной выдать даже минимальную формально-протокольную реакцию типа выражения ...
Друзья, всем привет. Посмотрела я тут на все происходящее и подумала: как-то благостно у нас, подозрительно тихо и мирно, давненько не было никаких холиваров опросов. Поэтому, пока не забыла, - хочу рассказать маленькую историю. Когда мы с группой товарищей направлялись на концерт в ...
Новость, которая безусловно порадует владельцев BMW. Немецкий бренд временно сменил логотип на более толерантный. Можно ли говорить о том, что BMW теперь это максимально инклюзивная марка для людей с широкими взглядами? Мнения разделились. Но есть нюанс. Несмотря на рассказы про ...
Хиппи – веселые, свободные, наплевавшие на традиционные буржуазные устои – появились в 60-е годы прошлого века. Расцвет движения продолжался совсем недолго, но во многом благодаря его влиянию западный мир стал менее чванливым и более открытым для других культур. Хиппи считаются «левыми», ...
На прошлых выходных я выгуляла мужа на мемориальный комплекс, связанный с прорывом финской линии обороны "VT" (Карельский вал) во время Выборгско-Петрозаводской наступательной операции лета 1944 года. Благо мемориальный комплекс находится в пешей доступности от нашего огорода. Новым для ...