­
­
рейтинг блогов

Рулезы рулек.

топ 100 блогов 1hamster128.04.2011
Сегодня, мои маленькие любители вкусняшек, я покажу вам в картинках, как приготовить вкусных и полезных свиных рулек. Эта простая сельская еда тоже может быть весьма вкусна и полезна, а также очень разнообразна.

Рулезы рулек.

Нам понадобятся

  1. Свиные рульки по количеству едоков.
  2. Вино красное сухое примерно по поллитра на рульку (самое простое, можно в пакетиках, лишь бы действительно из виноматериалов, а не красители со спиртом и ароматизаторами).
  3. Много пива, потому что глупо рульки без пива.
  4. Лук репчатый, 1-2 луковицы на пару рулек.
  5. Чеснок.
  6. Гвоздика.
  7. Перец.
  8. Соль.
  9. Всякие прочие специи по вкусу. Я ещё всегда добавляю кураги и чернослива по горсточке.


Прежде всего свиные рульки надо тщательно промыть, опалить и оскоблить. Затем жестоко истыкать ножом, сложить в ёмкость, залить полулитром пива и вином. После чего оставить на пару часов в прохладном месте.


Рулезы рулек.

За это время можно истопить печь и приготовить всё необходимое для дальнейшей работы. По прошествии двух и более часов, когда наши рульки уже вполне промариновались, а печь протопилась, можно приступать к готовке. На дно плоскодонного казана выкладывается слой вкусняшек в виде кураги, чернослива, всяких пряностей (почти как на глинтвейн, плюс лавруха), красного перца и разрезанных пополам луковиц. В луковицы втыкаются гвоздичные гвоздики.


Рулезы рулек.


Туда же давим чеснок, я делаю это пальцами, но можно и плоскостью ножа.

Рулезы рулек.


Затем сверху аккуратно укладываем наши прекрасные рульки. Солим их, а также посыпаем всякими молотыми специями. У меня это ССЧП, мускатный орех, немножечко сумаха, совсем чуточка сванской соли. В целом маринад блюда должен быть пряным.


Рулезы рулек.Рулезы рулек.


После укладки и посыпки заливаем рульки смесью вина и пива, в которой они мариновались, закрываем казан крышкой и всё это дело ставим не сильно глубоко в печь, где-нить на час. При этом не стоит забывать время от времени поворачивать казан, для равномерности прогрева.


Рулезы рулек.


Через час стоит проверить состояние рулек, при необходимости - долить остатков маринада, вина, пива или даже просто воды. Если рульки красивы, то их можно и перевернуть, чтоб красивились и с обратной стороны.


Рулезы рулек.


В общем в печи рульки находятся порядка двух часов. За это время жидкость упаривается, из рулек уходит лишний жир, а сами они становятся красивы, румяны, готовы и нежны.


Рулезы рулек.


Для создания румяной хрустящей корочки я выкладываю готовые рульки на гриль-сковородку и ставлю её глубоко в печь минут на 5. Тогда кожица становится фантастически вкусной. Затем раскладываю рульки по тарелкам и поливаю сверху жидкостью из казана. Лишний сок им не нужен, они и так будут сочны, но во-первых жалко добро, а во-вторых это просто красиво! :)


Рулезы рулек.


На гарнир хорошо подать гороховое или даже картофельное пюре, тушеную капусту, горчицу и хрен. В качестве питья - лучше всего хорошее пиво. Приятного аппетиту!

ЗЫ. Цопирайт фоток - Рулезы рулек. buryi_vovkaburyi_vovka, за что ему наше огромное спасибо.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Оригинал взят у vena45 в ДУРКАИНА: А мог ли БАТЬКА рассчитывать на другое?! Украина дала пощечину Белоруссии Украина осуществила откровенно недружественный шаг по отношению к властям Белоруссии, сообщает в своем блоге известный киевский журналист Максим Равреба, вынужден ...
Мне нужно купить разъездной дешевый ноутбук -- только тюкать тексты в Ворде и смотреть интернет, ничего более. Мой компьютерный мужик, однако, всячески предостерегает против машин с процессорами Celeron и AMD, указывая, что они причинят мне огромные страдания. Названные процессоры ...
Вы знаете про орифлейм Минск ? Я вот узнал,что там можно зарабатывать,также можно получать скидки на продукцию!!! Возможно моё любопытство это знать,может кому нибудь ...
эпиграф: Маскарад устраивают для того, чтобы каждый мог показать свое лицо. Иван Иванюк В минуту тягостных раздумий о судьбах Родины, когда печаль застилает глаза, а мысли разноцветным табуном хромоногих пони nascha_njascha проносятся над головой, мне вдруг  поду ...
Здравствуйте! Случайно наткнулся в фейсбуке на пост одного из старожилов этого сообщества. Человек переехал в другой город и ребенка необходимо устроить в детский сад. Но проблема в том, что в детских садах требуют "прописку". Временная регистрация не подходит, требуется печать о постоянн ...