Рулет с маком

топ 100 блогов lusi_d08.12.2010

Сегодня с Натальей Рулет с маком [info]iskusitelnitza готовили рулеты по рецепту  Рулет с маком [info]lukibano  

Я готовила правда всего один рулет, а Наташа целых два.

Мой рулет был с маком.
Рулет с маком

Для рулета нужны тесто и начинка.

Рецепт пишу сразу из расчета на 1рулет.

Начнем с теста:

Опара:

сухие дрожжи – 4-5г

сахар - 3 ст. ложки

мука – 0,5ст.

молоко – 0,5ст.

Все хорошо размешать и поставить в теплое место подниматься. Когда опара поднимется добавить:

1 яйцо (комнатной температуры, взбитое вилкой)

соль – небольшая щепотка

масло сливочное - 50 г (растопленного)

мука – 1,5ст.

Тесто жирное, так что вам не понадобится мука при его раскатывании. 

На пергаментном листе раскатать квадратный пласт толщиной около 5 мм.

Распределить равномерно начинку по тесту и аккуратно с помощью пергамента тесто с начинкой свернуть рулетом.

Уложить рулет на противень или в форму для запекания.
Ножницами или очень острым ножом сделать надрезы на рулете.

Желтком немного взбитым с ложкой воды обмазать рулеты сверху.

Дать еще раз подняться.

Маковая начинка

200 гр мака пробить в блендере.

И вместе с 6ст.л. сахара и ½ ст. воды поставить в ковшике на огонь, чтобы мак чуть поварился и пропитался сахаром.

Все время помешивать, пока не испарится вода.

Когда начинка остынет, вбить в маковую смесь немного взбитый белок.
Разогреть духовку до 180-190*С и выпекать до готовности.
Рулет с маком

Если есть желание начинку можно заменить например на эту:

Орехово-масляно-изюмная начинка

100 грамм масла растопить с 5-6 ст. ложками тростникового сахара. Этим намазать раскатанный кусок теста (см ниже). Посыпать нарезанными грецкими орехами и изюмом. Не жалейте орехов и изюма!!!  
Вкусно, сытно, много и одного рулета…

 

Наташино произведение искусства здесь.

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вот скажите, у нас единое пространство же: 1.Белорус "покупает" автомобиль в России по доверенности и ездит в Белоруссии на номерах "RUS" - плюсы/минусы. 2.Белорус "покупает" автомобиль в России по доверенности и ездит в России на номерах "RUS" - плюсы/минусы. 3.Россянин "покупает" ...
Друзья, рыская вчера по всемирной паутине наткнулась на необъяснимое: Оказывается я замужем, причем за 73-летним юношей, который из-за скудности своего детского ума и полного отсутствия фантазии просто нашел в Интернете однофамилицу, и сочетался ...
                                              © warsh Выскажусь по национальному вопросу. Не знаю, как вы, а я толерантно отношусь к представителям любых национальностей и вероисповеданий, если они ...
от чудесного эутирокса, который регулирует щитовидку, постепено тает жир - "сгорает" то, на что раньше не хватало "спичек". понемногупохудело в результате везде, кроме груди. а я так надеялась на облегчение режыма. иногда я вижу тощих тетек, обвешанных большой грудью - не  задорный ...
Операция Саудовской Аравии столкнулась с непредвиденным. Хуситы не желают быть мишенями в тире, по какому поводу вероломно атаковали позиции саудовских войск на границе с Йеменом. В ходе боя захвачены несколько танков Саудовской Аравии, САУ, королевские бронемашины и немного по-мелочи - ор ...