Рулет с маком

топ 100 блогов lusi_d08.12.2010

Сегодня с Натальей Рулет с маком [info]iskusitelnitza готовили рулеты по рецепту  Рулет с маком [info]lukibano  

Я готовила правда всего один рулет, а Наташа целых два.

Мой рулет был с маком.
Рулет с маком

Для рулета нужны тесто и начинка.

Рецепт пишу сразу из расчета на 1рулет.

Начнем с теста:

Опара:

сухие дрожжи – 4-5г

сахар - 3 ст. ложки

мука – 0,5ст.

молоко – 0,5ст.

Все хорошо размешать и поставить в теплое место подниматься. Когда опара поднимется добавить:

1 яйцо (комнатной температуры, взбитое вилкой)

соль – небольшая щепотка

масло сливочное - 50 г (растопленного)

мука – 1,5ст.

Тесто жирное, так что вам не понадобится мука при его раскатывании. 

На пергаментном листе раскатать квадратный пласт толщиной около 5 мм.

Распределить равномерно начинку по тесту и аккуратно с помощью пергамента тесто с начинкой свернуть рулетом.

Уложить рулет на противень или в форму для запекания.
Ножницами или очень острым ножом сделать надрезы на рулете.

Желтком немного взбитым с ложкой воды обмазать рулеты сверху.

Дать еще раз подняться.

Маковая начинка

200 гр мака пробить в блендере.

И вместе с 6ст.л. сахара и ½ ст. воды поставить в ковшике на огонь, чтобы мак чуть поварился и пропитался сахаром.

Все время помешивать, пока не испарится вода.

Когда начинка остынет, вбить в маковую смесь немного взбитый белок.
Разогреть духовку до 180-190*С и выпекать до готовности.
Рулет с маком

Если есть желание начинку можно заменить например на эту:

Орехово-масляно-изюмная начинка

100 грамм масла растопить с 5-6 ст. ложками тростникового сахара. Этим намазать раскатанный кусок теста (см ниже). Посыпать нарезанными грецкими орехами и изюмом. Не жалейте орехов и изюма!!!  
Вкусно, сытно, много и одного рулета…

 

Наташино произведение искусства здесь.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
За Окой, на границе Московской и Тульской областей в наукограде Пущино создаётся наше астрофизическое будущее. Пущинская обсерватория не прославилась мировыми открытиями, но как технологическая и испытательная площадка более полувека вносит свой важный вклад в изучение дальнего ...
Мы уже разбирали, что мы любим в отелях , в которых приходится проводить время по работе, на отдыхе, в путешествиях или просто от необходимости переночевать. И находясь в отеле всегда хочется, чтобы он был максимально комфортным и этот комфорт стремился к идеалу. Ис ...
Привет.Попробовал перевести статью Джозефа Бермудеза младшего, о новом ОБТ КНДР Покпхун. Делюсь переводом с вами, но предупреждаю, что возможны недочеты и ошибки. Все фотографии внизу кликабельны.Сам Покпхун долго являлся тайной для мира, так ...
Свобода существует только в одиночестве. Когда вы находитесь в обществе или группе людей, существует только власть. Либо она у вас есть, либо её у вас ...
Пресс-секретарь президента Дмитрий Песков заявил, что Кремль взял на контроль дело «Нового величия» . Мол, было обращение, дело на контроле, но «идет судебный процесс, поэтому здесь, естественно, президент не может в него вмешиваться никак. Не может быть и речи, он не может ...