Рулет из сыра и семги

Праздничная закуска "Сырный рулет с семгой" -
одна из самых любимых в нашей семье.
Готовится он очень просто.
А вкус имеет необыкновенно нежный, тонкий, изысканный.



Я уже писала в блоге этот рецепт, давно, 2 года назад. Но вот на Мосфуде этот рецепт не выставляла, потому и решила снова снять весь процесс. Кому интересно, можете почитать старый рецепт - ЗДЕСЬ.

Сыр твердый 300 г
Рыба красная слабосоленая 150 г
Творог 150 г
Зелень свежая 1 пуч.

Вот и все ингредиенты для праздничного рулета. Да, недешево. Но ведь праздник же!
Для рулета можно взять, в принципе, любой сыр твердых сортов и любую слабосоленую красную рыбу. У меня на этот раз семга. А вот сыр я беру нейтрального, классического вкуса, типа "Российского".
А самое удивительное в этом рецепте то, что рулет реально можно приготовить за полчаса!



Первая наша задача - растопить сыр, чтобы он стал, как пластилин. Для этого я нарезаю сыр кусками, складываю в пищевой пакет и опускаю в кипящую воду. На медленном огне сыр расплавится достаточно быстро, минут за 5.
А тем временем можно приготовить творожный крем.
Для этого я смешала в блендере творог, зелень, чуть-чуть соли и 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза (смотря какой нотки Вам захочется добавить в творожный крем-соус).



Для дальнейших манипуляций я обернула пищевой пленкой разделочную доску.
Теперь вытащила на нее податливый сыр и разровняла руками, придавая форму прямоугольника. Толщину Вы можете варьировать сами, на свой вкус. Я бы на Вашем месте особенно не старалась ровно все сделать. Поверьте, все неровности и шероховатости потом свернутся в рулет. И в готовом блюде ни Вы, ни Ваши гости их не заметите.
Поверх сыра можно выкладывать тонко нарезанные кусочки рыбы (столько, сколько не жалко). И, наконец, настал черед творожного крема.
Теперь осталось свернуть рулет. Можно помогать себе с помощью пакета. Лучше свернуть рулет потуже, но вместе с тем нужно следить, чтобы слой сыра не порвался. Потом я уже готовый рулет заворачиваю в фольгу, попутно придавая рулету нужную форму. Рулет может до подачи на стол храниться в холодильнике.



При желании, готовый рулет можно нарезать очень тонко, но мы так не любим)))) Праздник должен быть праздником - позволяем себе много вкусного. Я делаю этот рулет уже несколько лет к Новому году - и он еще никому из домашних не надоел)

Поверьте, такой рулет - идеальная закуска к шампанскому!
Угощайтесь!



На Мосфудньюс мой рецепт здесь -
Рулет из сыра и семги от Кофеманки.
Благодарна Вам за лайки и комментарии.

Это, наверное, мой последний рецепт на этой неделе. Завтра - Святой вечер, а за ним и Рождество. И уже на следующий день после Рождества я на пару дней уезжаю в Киев, в командировку. Так что, скорее всего, встретимся уже потом) И я Вам обязательно продолжу рассказывать о вкусной и нездоровой пище))))))

Всегда Ваша,