Особенности отдыха в Карелии 
римское 
СМОРОДИНА 
И еще элегентные штучки :-) 
Смелее, Госдума, смелее! 
Какие привилегии у современных рыцарей Британии? 
Говорят, это то, что осталось 
14 апреля ● "День Семаргла" и не только... 
Каких не берут в космонавты, или Самая русская профессия СССР
25.09.2014 —
Комбинезон для Татуси
Рубить или не рубить? Дождитесь полнолуния
tasha_jardinier — 27.09.2014
Сегодня Ирина задалась вопросом: когда
срубать капусту? Вроде бы и первые заморозки на почве, да и
народные приметы говорят, что после Воздвижения уже ничего не
растет.
Да, народные приметы правы: после того, как почва 2-3 раза будет тронута морозцем, рост растений прекращается. Но капусте важно в это время не расти, а мобилизовать свои сахаристые вещества. Поэтому ей-то как раз легкие морозцы (до -4˚С) только на пользу. Кстати, позднеспелые сорта выдерживают и более низкие температуры. А чтобы пользы было еще больше, надо было еще в первой декаде сентября начинать обрывать самые нижние листья. Этот прием тоже запускает процесс прекращения роста, да и предотвращает загрязнение кочана червями и слизнями.
Лучше всего срубать в огороде капусту примерно за неделю до начала рубки. Она полежит, «очахнет», как говорила моя бабушка, произойдет концентрация сахаров и уже на Сергия Капустника можно начинать рубить и квасить. А Сергий Капустник у нас 8 октября. Именно этот день – начало заготовки квашеной капусты. А уж если день такой совпадает с полнолунием, то капуста точно удастся на все 100%. Именно такое совпадение мы наблюдаем в этом году. Поэтому лично я буду рубить и квасить капусту 8 октября вечерком. Ну или 9-го. А вот потом будет убывающая Луна. Хотите верьте-хотите не верьте, только каждый раз, когда я квасила капусту на убывающей Луне, она мучительно долго не хотела сбраживаться и в конце-концов получалась мягковатой. А квасила я часто, потому что в последние годы капусту для засолки не сажала, а покупала по 2-3 кочана и мелкими партиями в течение октября-ноября солила по баночке.
И еще один момент, который тоже проверен практикой: как и огурцы, при засолке капусты надо руководствоваться правилом: один сорт – одна партия засолки.
Ну и для тех, кто будет снимать капусту с грядки слишком рано или слишком поздно. Для того чтобы капуста набрала вес и сахаров, а главное, долежала до дня засолки, ее можно вытащить из почвы с корнем, убрать только самые-самые грязные листья. Кочан обернуть газетной бумагой и подвесить за кочерыжку в сарае. В таком виде она может висеть хоть до декабря и на вкус станет только лучше.
Сохранено
|
|
</> |
Рубить или не рубить? Дождитесь полнолуния
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Daily Express: Путин обескуражил Эрдогана греческим намеком Владимир Путин любит выбивать почву из-под ног своих оппонентов перед переговорами, пишет Daily Express. Он не случайно выбрал местом встречи со своим турецким коллегой греческую гостиную Константиновского дворца. Тем ...
Говорят, что все люди лгут! Это слышится с экранов ТВ и в речи людей на улицах. Один психолог сказал, что в основе лжи лежит страх, а обманы – лишь симптомы этой болезни. Я даже услышала, в современном обществе бывает опасно говорить правду. Очень многие предпочитают благоразумно ...
Я вот как представлю, как атеисты будут гореть они в адском пламени, черти им кишки на раскалённые щипцы будут наматывать, в глаза их змеи кусать будут, в кислоте вариться, мучится страшно, но не умирать, а ВЕЧНО мучится, кричать от боли страшно и ...
В сети я поискала, что можно посмотреть возле Егорьевска. На самом деле по деревням много всего, но в такую жару в автобусе париться удовольствие невеликое. Поэтому я выбрала Рыжево, посмотреть старинную деревянную церковь. Девушка в справочном ...
http://www.nbcchicago.com/news/local-beat/Chicago-Police-Shoot-Kill-Man-Suspected-in-Drug-Deal-111345699.html Police Shoot, Kill Man Man refused to take hands out of pockets, police say When officers approached the vehicle and announced their presence, they found a man inside the vehicle concealing his hands inside a jacket, the statement said. The man refused to remove his hands from the jacket despite “numerous demands” from the ...
