Ризотто три - томатное

trampampulkanat — 15.06.2012 У меня еще много уже опробованных ризотто в запасе, а сколько рецептов еще ждет своей очереди! Держитесь.
Те, кто читает меня в инстаграме, уже видели это ризотто (можно сказать пошаговое приготовление), на меня оно произвело неизгладимое впечатление, такое же, как и мое самое первое, лимонное ризотто.





нам понадобятся следующие продукты
на 2 порции
2 луковички-шалот
500мл овощного бульона
150г риса арборио
40г сливочного масла
2 СтЛ томатной пасты
125г моцареллы, порезать кубиками
50г руколы (у меня не было)
соль, перец
щепотка сахара

Приготовление:
1. Лук-шалот мелко нашинковать, бульон вскипятить и держать горячим. Лук обжарить в сливочном масле до прозрачности, добавить рис и обжарить также до прозрачности. Добавить томатную пасту и 1/4 бульона, мешать пока бульон не впитается в рис, повторить пока бульон не закончится. (Весь процесс займет 20 минут).

2. Добавить моцареллу, хорошо вмешав ее в рис. Вмешать руколу. Посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара.

Приятного!

Источник: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/11527/tomaten-mozzarella-risotto.html

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив