MoneyFest отзывы 2025: стоит ли доверять онлайн-школе 
Как проиграть монголам, не напрягаясь: руководство для средневековых русских 
В Москве состоялись Четвертые Осиповские Чтения 
Минский вояж. 2025. 2. Проспект Независимости и улица Карла Маркса — 2 
О демонстрации усердия... 
Великобритания ХХ века. 20 раскрашенных фото 
Осенние листья 
Юбилейная схема метро в Петербурге 
Иконы стиля 40-ые годы - I
16.06.2011 —
Салат "Мимоза" - 2 варианта. А как делаете Вы?
Рыбные фрикадельки в томатном соусе
Оленька_Коваленко — 17.06.2011
В соусе эти фрикадельки звучат великолепно - острые, с
томатно-кисловатым оттенком!
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Филе любой белой рыбы (у меня была треска) - 800 г
- Яйцо - 2 шт
- 1 чашка хлебных крошек или панировочных сухарей
- Молоко - около 1/2 стакана, можно чуть больше - сколько
возьмет
- Мука - 1/2 стакана- Зеленый лук - пучок
- Сухая петрушка - 4 ч.л.
- Шафран - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
Для соуса:
- Помидоры - 4 шт.
- Томатная паста - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Кайенский перец - 1/4 ч.л.
- Зира - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Шафран залить 4 ст.л. воды и дать настояться в течение 5 минут.
Рыбу превратить в фарш любым удобным вам способом - можно
измельчить ее в блендере, а можно просто мелко порезать.
Добавить к фаршу шафрановую воду, сухари, зеленый лук, молоко,
яйца, специи и соль. Выместить до однородной массы.
Сформировать тефтели, обвалять каждую в муке и обжарить до
золотистой корочки.
Для соуса лук измельчить, обжарить на оливковом масле, добавить
мелко порезанный чеснок, паприку, перец, зиру и сахар. Перемешать и
подержать на мелком огне еще 3 минуты.
Бланшировать помидоры. Для этого сделать на каждом помидоре
крестообразный надрез, опустить на несколько секунд в кипяток, а
потом сразу же - в ледяную воду со льдом. После этого кожица
снимается легко.
Помидоры измельчить, положить к луку. Туда же добавить томатную
пасту и немного воды, чтоб сделать соус чуть жиже. Тушить в течение
10 минут.
Фрикадельки выложить в толстостенную кастрюлю или сотейник, залить
соусом и тушить на мелком огне еще минут 20.
Ну вот и все!
Приятного аппетита!
Автор
lyudik_v
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня утром я встал - ещё 6 утра не было. Как в больнице. Играл в херос. Потом снял повязку, искупался в ванной. Зелёнкой мазать не стал. Без повязки теперь ещё и шов задевает трусы, тоже неприятно и больно. На завтрак кушал пшённую кашу и генеральские котлеты. В 12 сходил еле-еле в киос ...
Буквально вчера посмотрела один замечательный советский фильм, который можно назвать фильмом-катастрофой - люди в экстремальных условиях, да ещё и в ужасной ситуации - у них по ходу следования ломается всё, что могло и не могло сломаться. Но они, разумеется, справляются с ситуацией. ...
Читатели попеняли, что я нарушил традицию делать прогноз на год грядущий. И то верно. Но Рассиюшка стала такой стабильной, что я, грешным делом, в декабре 2020-го сотворил прогноз аж на пару лет вперед . Так что вынужден немного повториться: в целом все будет так же, как и раньше, но ...
А зачем в стране такое количество силовиков, если подавляющее большинство населения поддерживает нын
Россияне полностью одобряют обнищание ради Величия, если верить официальной статистике. И готовы с голыми руками выйти на улицы, чтобы защитить своё право жить плохо… Согласно опросам застабилы составляют сейчас около 80 процентов населения России. Явное большинство. Которое, всегда ...
Удивительные вещи творятся с разбившимся в Ростове Боингом: сперва довольно очевидный случай без всяких признаков таинственности решили превратить в тайну за семью печатями: Данные «черных ящиков» не будут преданы гласности . «МАК не предавал и не планирует предавать гласности данную и ...
