Удобство использования: рефил-системы и упаковки с дозаторами для кормов и лакомств 
Сбитый немец (10) 
тур де Ясное'25, ч.2 
Странные эти евреи 
Поздравляю! Уррра! 
Мы одних электронов. Фраза 53 
Внеконкурсное. Танцующая баядерка 
Поздравляю Соню Куцерубову с премьерой! 
Матч легенд ФК "Зенит" в честь СТОЛЕТИЯ рождения клуба
09.10.2015 —
Интеллигентное убийство
Рыба
adderley — 18.10.2015
Живя в Красноярске я каждую осень покупал пару осетров на засол. Больших осетров - килограммов по 10-15 каждый. Чтобы было понятно: если в ванну положить таких, то хвост и морда будут выше ватерлинии. Купить осетров было не сложно - осенью возвращаются с севера пароходы и на каждом прорва рыбы. Нужно было лишь придти на пристань Затон и закупить нужное количество хвостов.
Процесс заготовки осетрины достаточно прост: из рыбы нужно удалить позвоночник, и нарезать ее на куски. Удалить позвоночник необходимо потому, что в нем находится вязига (спинная струна), и если осетр "заснул" в воде, то вязига станет ядовитой.
Далее куски осетрины солятся, и дней через десять укладываются в морозилку.
С этой поры солонина доступна постоянно. Осетрина - мясо жирное и поэтому до состояния льда в морозилке она не промерзает. Она, как спагетти аль денто - надо подождать лишь 3 минуты и мороз отступит, сделает мясо деликатесом!
Под катом покупка тунца, его обработка и результат на тарелке.
2. Рыбаки с добычей.
3. Рыба на гарпуне.
4.
5. Филе тунца.
6. Засолил.
7. Лук маринованный в уксусе, картофель в мундире, тунец малосольный...
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Чтобы самостоятельно изготавливать шасси для самолетов семейства Антонов, в частности, Ан-178, будет закуплено новое оборудование. За государственные средства будет приобретено оборудование, которое позволит производить шасси.Новые станки может поставить ГП Производственное ...
Отрывок из книги Джозефа Кэмбелла «Тысячеликий герой»
«...Последнее приключение, когда все преграды и великаны-людоеды остались позади, обычно представляется как мистический брак победоносного героя – души с царственной Богиней Мира. Это переломный момент – в минуту поражения, в зените ...
Лавров вышел из сумрака и изрек: Нашему терпению пришел конец. Мы очень терпеливы, знаете, что мы долго запрягаем. Запрягали мы очень долго, вот сейчас уже пора нам ехать. Вот ждем, когда ямщик на той повозке нам ответит конкретно на наши предложения. Опять изворачивание с ...
Оригинал взят у skif_tag в Эверест советского автопрома. Этот рекламный проспект был выпущен в конце 60-х годов. Интересен тем, что это, пожалуй, был пик советского автомобилестроения. В эти годы советские автомобили могли конкурировать с массовыми бюджетными моделями ...
сегодня ездила в родной универ забирать восстановленный взамен безвозвратно утерянного диплом.
правда, здание, в которое я сегодня ездила, назвать родным сложно. его построили совсем недавно, и дочь моя даже успела в нем поучиться. для меня же старые главный и лабораторный ...
