Как изменился культовый онлайн-шутер и что осталось прежним
14.04.2024 —
Если где-то убыло, то обязательно где-то прибыло!
Рыба - это иногда вкусно!
mavka1961 — 14.04.2024
Захотелось мне рыбы.
Причём не малосольной, а жареной.
Так-то для меня лучшая рыба - это колбаса, конечно, особенно
из свежего мяса да самостоятельно сделанная.
Когда крошишь мяско, добавляешь сало, чесночку туда, перчику,
перемешать хорошенечко.
И дать постоять хотя бы часа три, чтоб вызрело.
Как моя бабка говорила - "чтоб поженилось".
Потом в кишочку его набить туго, свернуть кольцом-спиралью,
непременно перевязывая, чтоб не развалилось.
Отварить немного и обжарить до румяности, до
похрустывания...
Но весной тянет на рыбу!
Наверное, мозг устал без фосфора или волосы без витамина
Д.
Не знаю, короче - но заблажило.
Вообще-то, я б пирога с омулем поела с удовольствием. но тут
есть две затыки.
Во-первых, омуля я предпочитаю байкальского, а не
ленского.
Первый более нежный и не такой жирный, да и речная рыба тиной
иногда припахивает...
А в рыбных лавках - только ленский, потому что он крупнее и
товарнее выглядит.
Конечно, если упереться, то можно и байкальского наискать при
большом желании.
Но оно, желание, не такое большое, чтоб город частым гребнем
прочёсывать.
Хватит пока с меня этих путешествий, однако!
Во-вторых, печь рыбные пироги размером меньше, чем протвень, я
просто не умею.
А мне столько в одну каску не съесть при всём
старании...
И потом, хочется не в духовке, а со сковороды.
Причём рыбки румяной хочется, а вот запаха рыбного на всю
хатку вовсе не хочется!
А почему бы и нет?
Рыба в кляре - идеальный ответ на собственные капризы.
Вкусно, быстро, без лишнего запаха.
Сунулась в морозилку: есть слишком нежный кижуч, суховатая для
кляра горбуша и пара стейков форели.
Если с этих стейков снять шкуру и убрать кости, то там месиво
получится, а не рыбка.
Для кляра нужно филе, так что пришлось шлёпать в лавку.
Прикупила кусок трескового размером в две ладони и минералки
сильногазированной бутылку.
Вернулась, рыбку оттаяла, на куски порезала в полтора
спичечных коробка, масла на сковороду плеснула щедро.
"Щедро" - это не три столовых ложки, а слой в
полсанимера!
И, пока масло раскалялось, завела тесто.
Стакан муки, щепоть соли, яйцо, стакан минералки - быстро
размешать до однородности.
Потом вилкой кусочек рыбы в кляре обвалять и в раскалённое
масло.
Пока последний кусочек укладываешь, первый уже пора
переворачивать...
Полчаса - и можно за стол.
Пышное тесто сверху, хрустящее и пузырчатое, нежная рыбка
внутри.
Тут самое главное - не солить рыбу, тогда она сок не отдаёт наружу и тесто не размокает после остывания.
И мне прикольно именно вот это сочетание нежной солёной оболочки и плотной сладковотой начинки.
Тут самое главное - не солить рыбу, тогда она сок не отдаёт наружу и тесто не размокает после остывания.
И мне прикольно именно вот это сочетание нежной солёной оболочки и плотной сладковотой начинки.
Половину горячей, на обед - половину холодной на ужин.
Чем хороша такая рыба: к ней нужен только чай!
Ни хлеба, потому что его роль играет кляр, ни вилки - потому
что на тарелке горка румяных маленьких пирожков, по сути...
Люблю еду, которая быстрая, сытная и без хлопот:)
Сохранено
|
|
</> |
Рыба - это иногда вкусно!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.04.2024 —
Весна для меня - это...
12.04.2024 —
"Была б любовь, а аисты найдутся!"
09.04.2024 —
"Когда уже отключат отопление?"
05.04.2024 —
"Мы с приятелем вдвоём замечательно живём..."
Архив записей в блогах:
Как вы думаете, что рекламирует эта картинка? Как можно расшифровать ее посыл? Ну, да, общество никогда не относилось к гендерному равенству с уважением. Наоборот, его высмеивали, им пользовались даже в рекламе. И сексистская реклама существовала как свидетельство того типа ...
У Брэдбери жена героя романа целыми днями сидит посреди комнаты, а на стенах комнаты во всю их ширь живут герои сериалов, так называемые "родственники". Действительность обогнала эххх полет мысли великого фантаста. Теперь в наших ноутбуках и в наших смартфонах живут наши ...
Вот теперь можно говорить уверенно - продолжению трилогии про гардемаринов быть. Дружинина приступила к съёмкам. И в её инстаграм, и также Мамаева и Домогарова стали появляться фотографии и видосики со съёмок нового фильма из Переславля-Залесского Это обязательная для всех киношников ...
Вчера все прошло удачно, вахтовика поймал. Приехал заранее, солнышко припекало птички зачирикали, но потом как обычно набежали тучи. Попугали, подпортили освещение, но добавили фактуры. Тушка прошла лениво, негромко.... Короче все удалось, только строб поймать не получилось. :( И кстати ...
Вот и про «охоту». Это будет пост номер "два" и по-моему я даже в четыре ...
