Лучшие электронные календари 2025 года: удобство, функциональность и инновации 
Зимнее будайское 
Советский человек - как он задуман 
Барановичи-Полесские. Центр города. 
Дубай - самый туристический город ОАЭ ● Обзор главных достопримечательностей 
Белгород продуктовый 
минус Марианна 
Древние руины инков: Писак. 
Панаманаш
14.04.2024 —
Если где-то убыло, то обязательно где-то прибыло!
Рыба - это иногда вкусно!
mavka1961 — 14.04.2024
Захотелось мне рыбы.
Причём не малосольной, а жареной.
Так-то для меня лучшая рыба - это колбаса, конечно, особенно
из свежего мяса да самостоятельно сделанная.
Когда крошишь мяско, добавляешь сало, чесночку туда, перчику,
перемешать хорошенечко.
И дать постоять хотя бы часа три, чтоб вызрело.
Как моя бабка говорила - "чтоб поженилось".
Потом в кишочку его набить туго, свернуть кольцом-спиралью,
непременно перевязывая, чтоб не развалилось.
Отварить немного и обжарить до румяности, до
похрустывания...
Но весной тянет на рыбу!
Наверное, мозг устал без фосфора или волосы без витамина
Д.
Не знаю, короче - но заблажило.
Вообще-то, я б пирога с омулем поела с удовольствием. но тут
есть две затыки.
Во-первых, омуля я предпочитаю байкальского, а не
ленского.
Первый более нежный и не такой жирный, да и речная рыба тиной
иногда припахивает...
А в рыбных лавках - только ленский, потому что он крупнее и
товарнее выглядит.
Конечно, если упереться, то можно и байкальского наискать при
большом желании.
Но оно, желание, не такое большое, чтоб город частым гребнем
прочёсывать.
Хватит пока с меня этих путешествий, однако!
Во-вторых, печь рыбные пироги размером меньше, чем протвень, я
просто не умею.
А мне столько в одну каску не съесть при всём
старании...
И потом, хочется не в духовке, а со сковороды.
Причём рыбки румяной хочется, а вот запаха рыбного на всю
хатку вовсе не хочется!
А почему бы и нет?
Рыба в кляре - идеальный ответ на собственные капризы.
Вкусно, быстро, без лишнего запаха.
Сунулась в морозилку: есть слишком нежный кижуч, суховатая для
кляра горбуша и пара стейков форели.
Если с этих стейков снять шкуру и убрать кости, то там месиво
получится, а не рыбка.
Для кляра нужно филе, так что пришлось шлёпать в лавку.
Прикупила кусок трескового размером в две ладони и минералки
сильногазированной бутылку.
Вернулась, рыбку оттаяла, на куски порезала в полтора
спичечных коробка, масла на сковороду плеснула щедро.
"Щедро" - это не три столовых ложки, а слой в
полсанимера!
И, пока масло раскалялось, завела тесто.
Стакан муки, щепоть соли, яйцо, стакан минералки - быстро
размешать до однородности.
Потом вилкой кусочек рыбы в кляре обвалять и в раскалённое
масло.
Пока последний кусочек укладываешь, первый уже пора
переворачивать...
Полчаса - и можно за стол.
Пышное тесто сверху, хрустящее и пузырчатое, нежная рыбка
внутри.
Тут самое главное - не солить рыбу, тогда она сок не отдаёт наружу и тесто не размокает после остывания.
И мне прикольно именно вот это сочетание нежной солёной оболочки и плотной сладковотой начинки.
Тут самое главное - не солить рыбу, тогда она сок не отдаёт наружу и тесто не размокает после остывания.
И мне прикольно именно вот это сочетание нежной солёной оболочки и плотной сладковотой начинки.
Половину горячей, на обед - половину холодной на ужин.
Чем хороша такая рыба: к ней нужен только чай!
Ни хлеба, потому что его роль играет кляр, ни вилки - потому
что на тарелке горка румяных маленьких пирожков, по сути...
Люблю еду, которая быстрая, сытная и без хлопот:)
Сохранено
|
|
</> |
Рыба - это иногда вкусно!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
13.04.2024 —
Весна для меня - это...
12.04.2024 —
"Была б любовь, а аисты найдутся!"
09.04.2024 —
"Когда уже отключат отопление?"
05.04.2024 —
"Мы с приятелем вдвоём замечательно живём..."
Архив записей в блогах:
ЧТО ЕГО НАПУГАЛО?
Когда-то в детстве я видел по телевизору венгерский фильм — не помню названия. Меня насмешил там такой эпизод: счастливый отец приходит в родильный дом, где его жена родила девочку. Он просит медсестру показать ему ребёнка, но та просит подождать, ибо все ...
Подушка готова :) Очень понравилось вязать большим крючком (подушки/пледы, в особенности). Крючок номер 11 - очень быстро вяжется и получается очень фактурно,что я люблю больше всего в последнее время...правда, очень уставали пальцы первое время :)) Та самая пряжа,которая предназначала ...
Продолжаются горячие споры о запрете ношения религиозной одежды в школах Владимирской области. Обе стороны апеллируют к Конституции — одни настаивают на отделении церкви (мечети, ...
В очередном туре чемпионата страны «Спартак» вновь дарит праздник болельщикам провинциального клуба. Что же произошло на этот раз?
Еще ни разу в первенстве Валерий Карпин не выставлял тех же защитников, что и в предыдущем ...
Целая бригада врачей скорой помощи уволена в Москве после инцидента с констатацией смерти пострадавшей в ДТП. Раненая женщина пролежала на земле целый час, прежде чем медики заметили, что она подает признаки жизни. Инцидент произошел на 68-м км МКАД. Там полицейский на Ford сбил женщи ...
