Рецепт индейки

топ 100 блогов paula_py29.11.2023


Первый раз делала с нуля индейку на День Благодарения — обычно её готовила сестра, но у неё сломалась духовка. Я хотела откреститься от этой чести, но тут встал в позу муж, самый большой в нашей семье поборник американских традиций (лол, нет), потому что им в компании каждый год выдают индейку, как же так, не взять и обидеть шефа, тоже большого поборника американских традиций (лол, корейца).
Индейка получилась огонь. Я честно хотела сфоткать её, отвернулась поставить на стол клюквенный джем, а индейку уже растащили на части. Секретный ингридиент — шалфей. К этому американцы относятся очень серьёзно - за три дня до праздника я охватила в супермаркете последние два пучка шалфея.
Рецепт очень простой:
— смешать 230 мл растопленного сливочного масла с оливковым, щедро соли и перца, обмазать этим с утра индейку и оставить на кухне при комнатной температуре.
— за 3-4 часа до подачи (зависит от размера тушки) запихать в неё разрезанный на 4 апельсин и яблоко вместе c шалфеем. Шалфей засунуть под бёдра и крылья, и куда только можно. Не надрезая, а в, э-э-э, естественные складки птицы, тскзать.
— грудь накрыть крест накрест пластами бекона. Для тех, кто не ест свинину, можно взять индюшачий же бекон (turkey bacon).
— вставить индейку в разогретую на 205 С духовку и сразу уменьшить температуру до 175 С.
— раз в час поливать тем, что с неё натекло.



Доп. информация:

- Индейку лучше брать не большую, а кг на 5-6. Этого хватает на 8 человек на 2 дня.
- Индейку кладут плашмя, грудью вверх, в идеале на специальный противень для индейки. Да, американцы упоротые по своей индейке, поэтому у них есть для неё специльные девайсы - противень и шприц для поливания.Рецепт индейки
- За счёт бекона грудка получается сочная. Без него может оказаться сухой.
- Индейку подают с клюквенным джемом.
- Лучшего гарнира чем картофельное пюре для индейки ещё не придумали.




Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Я, люди мои любимые, всегда пишу о себе. А еще я пишу, как обычно, о том, что многие держат глубоко в себе. Я у мамы родилась в далеком 70-м году с дырочкой кое-где, и поэтому в себе держать хронически не приучена. Ну, что, понеслась, родимая, по кочкам? Я ...
На 40-м году жизни скончался величайший игрок ХХ века по мини-футболу Константин ...
Не так давно прочитал интересную книгу (Кен Уилбер. Трамп и эпоха постправды) , в которой разбирались истинные причины победы Трампа на выборах. Хочу прокомментировать и частично опровергнуть. Итак – современный мир действительно таков, что в нем присутствуют одновременно как бы три ...
10 лет назад на фестивале КВН приобрели мы на команду одну мудрую книжку типа "как делаются шутки". И там говорилось, что у шутки-диалога должны быть заход и отбивка. А в идеале - ещё и добивка. Вот, например, заход - "Что такое неудача?", отбивка - ...
http://www.bbc.com/russian/features-38618319 "Какой [нужен] микроскоп, чтобы увидеть результаты работы нанокорпораций? Такой микроскоп еще не изобретен", - веселился глава Сбербанка, поглядывая на Чубайса. "Мы видим, что что-то меняется, но что - понять не можем", - добавил он. Греф ...