Разное

manyakotic — 31.07.2012

Курица с кокосовым соусом
Грудка получается сочной, соус интересный, получается почти карри только соус отдельно и мясо отдельно.
Рецепт: Eat in\ June 2012
На 4 порции
- 4 половинки куриного филе
- 2 ст.л. растительного масла
- сок 1 лимона
- 1 ч.л. сухого базилика
- 1 ч.л. сахара

Для соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 зубок чеснока, размять
- 2 ч.л. натертого имбиря
- 1 ст.л. пасты карри
- 400мл кокосового молока
- 2 ст.л. сока лайма
- соль, перец

Смешать масло, сок лимона, базилик и сахар, поместить филе в полученный маринад, хорошенько перемешать, оставить на 10 минут.
Тем временем приготовить соус: разогреть масло на сковороде, обжарить чеснок, имбирь 2-3 минуты, добавить пасту карри и готовить еще минуту, вылить кокосовое молоко и оставить кипеть 10-15 минут до загустения. Влить сок лайма, посолить, поперчить.

Обжарить куриное филе с 2 сторон, нарезать, полить соусом, подавать с рисом.


Курица с ананасами
Я люблю кисло-сладкие сочетания, этот рецепт из таких.


Обжарить лук, добавить морковь, затем обжарить там же мясо, затем добавить ананас и в конце томатный соус или натертые томаты и тушить до готовности, поперчить, посолить


Баклажанная икра
Если кому-то интересен рецепт, я добавлю.

Баклажаны наколоть вилкой и запечь в духовке. Поставить на ночь запеченные баклажаны под пресс (кастрюля с водой), сделав предварительно в них боковые надрезы. Обжарить перцы, очистить от шкурки, пропустить вместе с баклажанами через мясорубку. Обжарить мелко нарубленный лук и добавить протертые помидоры, готовить несколько минут. Добавить на сковороду баклажановую смесь и готовить примерно 7 минут, пока лишняя жидкость не выпарится, посолить, поперчить. В почти остывшую икру добавить чеснок, подавать холодной. На 1 кг баклажанов идет 3-4 перца, 1 луковица, 3 средних помидор.



Кукуруза

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив