Одноразовые сигареты WAKA оптом: выгодные перспективы для бизнеса 
Иллюстрации из немецкого журнала «Югенд» ( «Молодость» ) 1911 года 
Улицы Парижа в фильме "Ищите женщину". Где находится контора мэтра Роше? 
Утро, опрос систем 
Годовщина 
Двойники родственников 
888 от №8 
традиционный завтрак 160
09.12.2018 —
Спагетти с тунцом
Рассол, он же brine
mr_gaijin — 20.01.2019
Последние годы все больше и больше убеждаюсь в замечательном действии на многие виды мяса и птицы выдерживания их в рассоле (который в америках называют "brine").
Особенно здорово получается с птицей - гусем, уткой, даже курицей.
Внизу простейший рассол, который я использовал для утиных грудок и ножек.
На примерно 1 литр кипятка:
Апельсиновая цедра по вкусу
Морская соль, 2 ст. ложки
Коричневый сахар, 2 ст. ложки
Черный перец горошком, 6 шт
Душистый (ямайский) перец, 2 шт.
Лавровый лист, 1 шт.
Долька лимона
Тимьян, 1/2 ч. ложки
Кипятим минут 10. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Заливаем утку рассолом и ставим в холодильник на сутки минимум, а можно и на 2-3 дня.
У меня хватило на 4 грудки и 3 ножки.
Сохранено
|
|
</> |
Рассол, он же brine
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Член творческого Союза художников Казахстана, 1984-1988 Алматинская художественная школа, 1989-1994 Алматинский колледж прикладных искусств, 1994-1999 KazNAI (Казахская национальная академия искусств), 2000-2004 Степень магистра Мимара Синана в Стамбульском университете, 2004-2009 ...
Вот ещё случайно на прелесть ...
Премьер Захарченко вынужден признать, что аэропорт продолжает частично находиться под контролем ВСУ. РИА Новости сообщают о том, что каратели контролируют диспетчерскую вышку. Ополчение не смогло взять второй терминал аэропорта, который остается "нейтральной территорией". По сообщению ...
Вечер. Пятница. С вами Эхо Мацы. Сильные взрывы в Одессе. Воронка напротив гостиницы "Бристоль", самый центр города. Это улица Пушкинская, сейчас она, по моему, снова Итальянская. Искандер. Всего было три взрыва. Марк Рубио. Кубанец, как говорят чехи. Он заявил, что США ...
Одно дело, когда в сумеречное время суток отправляешься исследовать потёмки человеческих душ, освещая дорогу карманным фонарем или живым светлячком, другое — когда ...
