Пятница, обед интроверта

melon_panda — 17.09.2021 Этот новый ресторан я увидела в местном журнале с рекомендациями и рекламой всяких не сетевых заведений, онсенов и прочих радостей маленького городка. Ничего принципиально нового они не придумали - простое понятное каждому японцу блюдо - рис и сверху свежие морепродукты, чрезвычайно старое здание (явно не по карману снести его и строить новое). Но подача всего этого и создание новой картинки настолько прекрасны, с большим вкусом сочетаются и оттеняют на контрасте новое и старое, что одинокий ланч стал просто незабываемым.



Здание вот такое. Низкая металлическая дверь не имеет ни ручки, ни звонка, и сама не открывается. При входе с телефона на сайт он тебя узнает и дает код, который надо ввести на мониторе, чтобы дверь открылась. Без брони, пожалуй, не покормят.







Сняв обувь, поднимаешься на второй этаж, а там вот такое. Коробка, она же стол, она же тумбочка, внутри таятся чайники и меню. Чайники извлекаются, крышка возвращается. И ни в чем себе не отказывай!



В меню надо было выбрать вид риса и количество начинок. Я взяла по максимуму, 8 штук своих любимых морепродуктов, и это был перебор конечно. Не знаю, как бы я себя чувствовала при полной загрузке столов, в одиночку мне было просто превосходно. Сочетание дзен-минимализма и хрустальной вазочки под рис заставляло душу петь какие-то непонятные, но веселые песни!





Маски Kate, кстати, неплохие выпустили, с градиентом, который визуально уменьшает нижнюю часть лица, симпатично смотрятся.



Накладывайте, как хотите, объяснила официантка. К рыбе прилагалось кисленькое желе, немного васаби, немного имбиря, как положено, соевый соус и еще кунжутный. Можно было бы сложить все красиво, но я не особо умею. Тем более, в этом храме гармонии.



Вкус был ожидаемый. В Инстаграме сразу вспомнили про поке, но у японцев есть свое исконное блюдо в этом стиле - каисендон. Правда, в нем куски крупнее, так что, пожалуй, насчет поке вы правы.





Стены были закрыты стеклом, показывая всю столетнюю натуру этого дома. Такой прием применяют, когда адаптируют для современной жизни очень старые дома, и никакого винтажа не надо, получается как будто картина, еще и с подсветкой. Я под большим впечатлением и буду рекомендовать всем, кого занесет в Канадзаву! Ресторан называется Tile и он буквально в минуте ходьбы от станции.

Оставить комментарий

Популярные посты: