Масляные трансформаторы: ключевые преимущества и особенности применения 
Вопросы 
под ногами 
Если бы да кабы, или Как я попала в фантастику 
Одним субботним вечером... 
Прикосновение к не имеющим значения 90-м годам. 
Милый такой зомби-хомячок 
Подготовка огнеметчиков 
Задача для тех, у кого высокий уровень интеллекта Степану Латыпову дали 8,5 лет колонии «усиленного» (белорусский аналог строгого ) режима, обвинив в создании телеграм-чата для координации протестующих в своем дворе , а также в мошенничестве – он якобы похитил выделенные на борьбу с борщевиком 123 тысячи белорусских рублей ...
#пустьлюдизнают
maria_cuisine — 01.10.2013
Пусть останется в истории.Все собранные мною "улики".
Хотя су-шеф, который хоть как-то скрасил моё пребывание на стажировке и с которым я могла беседовать открыто, и говорил, что если продукт не протух и/или не покрылся плесенью, то он съедобен, теоретически-то это так, но... несогласная я! Сроки годности, наверно, придумали не просто так. И если вы осознанно покупаете просроченный продукт для последующего съедения в домашних условиях - это одно, а если вы в ресторане платите 200 евро за меню на одного человека, то это совсем другое и совершенно неприемлемое.
Но это останется на совести ШЕФа...
Только что привезенная рыба, почти свежачок...
Омары... Плавают, неделями, ничего не едят, дерутся друг с другом. А потом их продают за бешеные бабки.
По срокам годности... Многие продукты с фотографий лежали в камере нетронутыми ещё пару дней-неделю... Потом их разделывали и оставляли храниться в плюсе дальше. Или замораживали, или замариновывали, например, в вине со специями...
И если вы посмотрите на календарь, то увидите, что почти все фото были сделаны в среду или пятницу, в эти дни шеф как раз ездит за продуктами на рынок.
Яйца. Срок годности до 18.07. Фото от 19.07.
Яйца. Срок годности до 12.07. Фото от 19.07.
Снова свежачок. Привезли в тот же день.
Свинина. Срок годности до 19.07. Фото от 23.07.
Перепелки. Срок годности до 18.07. Фото от 23.07. Через 2 дня их разделают и пустят на новое меню...
Субпродукты. Срок годности до 12.07. Фото от 23.07. Им уготована та же судьба, что и перепелкам.
Ягнятина. Срок годности до 09.07. Фото от 23.07.
Это что-то кондитерское... завалялось в камере. Его, слава яйцам, никуда не пустили, даже на персонал.
Мясо на корм персоналу. Срок годности до 27.06. Фото от 23.07.
Тоже на корм персоналу. Срок годности до 12.07. Фото от 23.07.
Тоже персоналу. Срок годности до 05.07. Фото от 23.07.
Морепродукты. Новый завоз. Срок годности до 17.07. Фото от 23.07.
Курица. Новый привоз. Срок годности до 19.07. Фото от 24.07.
Копченый лосось. Срок годности до 15.07. Фото от 24.07.
Во Франции есть два срока годности. DLC (скоропортящиеся продукты) и DLUO (специи, орехи и т.д). DLC никогда нельзя превосходить, а вот DLUO можно по закону на не более 6 месяцев. Срок годности DLUO до 12.2012. Фото от 26.07. Считайте...
Курица. Только привёз шеф. Срок годности до 26.07. Фото от 26.07.
Говядина. Срок годности до 25.07. Фото от 26.07.
Курица. Срок годности до 31.07. Фото от 02.08.
Птица. Срок годности до 31.07. Фото от 02.08.
Только что привезенные перепелки. Срок годности до 30.07. Фото от 05.08.
Телятина. Срок годности до 26.07. Фото от 05.08.
Срок годности до 27.07. Фото от 05.08.
Тоже в принциипе съедобно, но не гигиенично.
Тартар из говядины. На корм персоналу. Только привезли. Срок годности до 07.08. Фото от 07.08. На следующий день 1/3 тартара пустили персоналу в сыром виде. 2/3 осталось лежать в камере... Дальнейшую судьбу мяска я упустила.
Новенькое. Срок годности до 07.08. Фото от 09.08.
Лосось копченый. Срок годности до 22.077. Фото от 09.08.
Филе цесарки. Срок годности до 10.08. Фото от 15.08.
Телятина. Срок годности до 14.08. Фото от 15.08.
Перепелки. Срок годности до 13.08. Фото от 15.08.
На корм персоналу. Субпродукты. Срок годности до 06.08. Фото от 15.08.
Фуагра... Срок годности до 14.08. Фото от 15.08.
Цесарка. Срок годности до 15.08. Фото от 15.08.
Больше всего меня, конечно, поражала несвежая рыба. Ведь это такой "чувствительный" продукт... Это тунец, 5 кило. В вакууме Шеф привёз в этот день. Фото от 15.08, срок годности до 15.08. 5 кило тунца, сами понимаете, за день не пропустишь. Тунец был разделан. Затем его пропускали на блюда клиентам в сыром и почти сыром виде. Еще как минимум неделю, это я точно знаю, а то и две.
Сохранено
|
|
</> |
#пустьлюдизнают
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Конец 1940-ых - начало 1950-ых годов были ознаменованы желанием физиков включить информацию в рассмотрение физики - см. раздел " Реконструкция 'термического двигателя' бандвагона Шеннона в физике " в предыдущей заметке . Первым физиком, кто довел до конца объединение информационной ...
Чем хороша и не очень хороша ирония. Одной из особенностей книги Мюллера , о которой мы уже не раз говорили , является юмор, или, точнее, ирония. Автор пользуется этим приёмом регулярно. Одна из запомнившихся мне ремарок такого рода венчает следующее наблюдение: In his insightful ...
У вас есть зеркалка? Умеете на нее снимать? Знаете, зачем она нужна? Можно ли лучше снять на мыльницу? На мобилу? Может, Лейка круче? Канон? Никон? Минолта? Может, объективы крутые нужны? ...
Г-н мэр Собянин, я понимаю, что мое письмо - это всего лишь выброс моего раздражения, который до вас вряд ли долетит. Ваша бурная деятельность по сносу всех торговых палаток в ...
