Пряный сливовый соус.

топ 100 блогов sima_alekceeva — 17.05.2016 1 (300x300, 74Kb)
Очень вкусный соус. На юге России его часто и продают в магазинах, и хозяйки делают. С мясом, птицей, он просто превосходен. Рецептов приготовления сливового соуса много. Вот один из них.
Ингредиенты:
500 г слив без косточек
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 см кусок свежего имбиря, мелко нарезанный
2 красных перца чили, мелко нарезанных
125 мл яблочного уксуса
100 г кокосового сахара
1 чайная ложка молотого кориандра
½ чайной ложки душистого перца молотого
½ чайной ложки молотой корицы
2 звездочки аниса
½ чайной ложки морской соли

Приготовление:
Сливы залить яблочным уксусом, засыпать сахаром и добавить звездочки аниса. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить еще в течение 5 минут,до мягкости. Снять с огня и дать остыть в течение 15 минут, убрать анис.
Добавить к сливам чили, чеснок, имбирь, кориандр, корицу и морскую соль и нагревать на среднем огне. Довести до кипения кипения, уменьшить огонь и варить еще в течение 10 минут или пока соус не загустеет. Пюрировать. Снять с огня. Дать остыть и разлить в стерилизованные емкости.
ИСТОЧНИК

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Хочется исследовать кошек в новостях. Мои гипотезисы: кошки явятся в новостях больше чем другие животные . Кошки в газетах как минимум раз в неделю. Поэтому хочу сделать анализ региональных газет в Автсрии, Великобритании и России. Какие региональные газеты вы можете мне рекомендовать. ...
1. Северодвинск — город в Архангельской области России. Основан в 1936 году как рабочий судостроительный посёлок, располагается на берегу Белого моря. До 1957 года город назывался Молотовск. Город и завод строился за счёт бесплатной рабочей силы исправительно-трудового лагеря Ягринлаг. ...
Минсельхоз: Производство шоколада и продуктов с какао в России в январе выросло на 6,3% - до 76,2 тыс. тонн Также в январе 2024 года было сварено 68,9 тыс. тонн сыров, что на 15,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Выпуск растительного масла вырос на 19,1% до 896,1 тыс. ...
Патологоанатом Давыдовский, Ипполит Васильевич (1887—1968), человек несомненно опытный и многое повидавший. Шутка ли, подняться с должности фельдшера при ростовской горбольнице до заведования кафедрой 2-го Московского меда? Однако при всех ...
Маракуйя - фрукт страсти (passion fruit)! Когда, как не в день влюбленных, готовить с ней десерт! Я и приготовила. На самом деле в планах было много "сердечек". Но, как обычно в последнее время, руки дошли только до самого легкого. Тропическая панна-котта Слой с маракуйей: ...