Проясняется...

lenaknekhtina — 02.07.2025

Снова не легла спать пораньше, как собиралась: а ведь проснулась еще до 4.

Снова не напечатала ни строчки, хотя планировала: а то снова скоро срываться с насеста места, и снова останутся хвосты, как случилось со Светлогорском, о котором сейчас почти не вспоминаю (надо обязательно вернуться, чтобы наверстать), и Пионерским со всеми его жителями, мне повстречавшимися.

Сегодня хотя бы искупалась, благо вода, хоть и неожиданно для первого июля холодная, была чистая и не такая упругая, как в прошлый раз. И встретила А, очередного тезку, того самого, привет из ДС, и снова из Пионерского. Так что не зря. Но вот зря разболтала всю свою никчемную суть тренеру С, потому что молчать, если спрашивают, я пока не научилась, и язык предательски выбалтывает все, как есть, не заботясь о сохранности личной информации.

И белье наконец постельное постирала, и получила свою первую почти официальную зп, первую и предпоследнюю, как оказалось. И немного успокоилась, даже без кофе и с полным шелковицы животом, потому что снова превратилась в гусеницу и не оставила почти ни одной спелой ягоды до уровня вытянутой руки, а дерево такое, что хочется выразиться словами моей бывшей коллеги, обалденное: низкое, разлапистое. Ягод объелась и насобирала, даже не наклоняя веток и почти не тянясь рукой: все на уровне головы и ниже: ешь не хочу. Наверное, наелась уже. Больше даже специально не хочется идти, разве что попадется на дороге такая вот красавица, тогда и отщипну пару ягод. Пообщалась с Н и немного облегчила душу: вроде не злится он на меня и вроде к бабушке снова скоро поедет, и все у него не так критично, как мне представлялось.

Но все-таки под занавес дня, пока уже в чистой пижаме урчу живым топливом, набросаю основные моменты поста про плюсы и то, что мне здесь нравится. Главное, суметь остановиться на основных мыслях, а то снова пущусь развивать их, разливаясь широкой рекой из прорванной плотины. А завтра обещают облака, так что в планах все-таки испечь что-нибудь, правда вроде и есть особого желания не появилось, но хоть ради проверки духовки. Начну.

Здесь очень хорошо спится и засыпается. И рано просыпается: идеальный для меня ритм и баланс света-тьмы.

Каждый ночь смотрю интересные сны. Кинотеатр Дагестан работает в полную мощь, каждый день предлагая новые картины

Здесь вечерняя прохлада: даже если днем пекло, как сегодня, вечером вполне комфортно в кофте или с чашкой чая. И утром свежо, а период жары не такой уж и длинный. Немного похоже на осеннюю Грецию

Пляж хоть и грязный, но нашла место, где убирают и вообще следят за чистотой. В будни утром пока там не много отдыхающих на лежаках, так что буду плавать и загорать там.

Сверчки по вечерам. Обожаю.

Птицы, которые издают звуки, как у любой деревне, будь то Усть-Лабинск или Увита. Тащусь от них, млею, расслаблюсь. Как от запаха курятника (не того, что был у С в Tres Rios)

Инжир скоро будет поспевать…

Рядом - простор: можно смотреть, как солнце садится за горы. А утром - как встает над морем. Но я так рано пока еще ни разу не встала, кроме первого утра, когда и не ложилась совсем.

Здесь, в отличие от турецкого острова, хоть и не часто, но довольно регулярно случаются облачные дни. А облака я люблю.

И здесь, между морем и горами не редкость ветер - а ветер это часть моей жизни, моей истории, моего характера. Ветер - это то, что наполняет меня энергией, выносит ненужный сор из головы, вдувает нужное настроение. Ветер - это то, за чем я гонюсь, за что цепляюсь, с помощью чего перемещаюсь по свету. Ветер перемен, ветер надежды, ветер не знаю чего еще, но ветер - это необходимый элемент в моем существовании.

*   *   *

Утро наступило, облака, подогнанные специально для меня еще накануне вечером, устлали небо серым покрывалом. Ветер, такой желанный и любимый, всегда вызывающий у меня улыбку и самые теплые чувства, сбавил обороты и стал, во всяком случае здесь, в сотне метров от кромки воды, умеренно-слабым, перейдя на марафонскую скорость со спринтерской, и после испеченной галеты и чашки кофе я готова к писательской, в перерыве между вещательной, деятельности. Теперь думаю, продолжить ли пост про плюсы или все-таки вернуться чуть назад и поведать единицам интересующихся предысторию, про тот самый ветер, которым я закончила плюсовые заметки, принесший меня сюда, на берег Каспийского моря, где я никогда не была и вряд ли еще буду. Ветер так ветер. Он сегодня руководит процессом, он выбирает музыку и ставит танец. Ему решать, что делать и про что писать. Главное, затолкать все вылезающие в первый ряд мысли о работе, о списках, продуктах и меню, обуревавшие меня все прошлые выходные и не покидающие меня даже во сне, подальше, запереть в сундуке. Сегодня участвовала в шоу с Ивлевым в качестве ведущего и в который уже раз была на грани паники, сопряженной с истерикой, от того, что у меня ничего не получилось. Забавно, что во сне я понимаю, что это сон, поэтому, видимо, до слез в который уже раз не доходит. Но вернусь к ветру, тому самому, подувшему еще весной…

Всю зиму, последний хвостик осени и первый - весны я отработала в Пионерском с компанией ДС, которая тужилась-тужилась и все-таки позволила мне оказаться втянутой в процесс под названием йога-туры в качестве никому не известного повара-самоучки с вегетарианским уклоном. Это была попытка номер три, и она оказалась, как это часто бывает, вполне успешной. И хоть были трудности, больше касающиеся моего нестабильного состояния и личных предпочтений, моей привередливости в некоторых вопросах, избирательности в других и критичности в третьих, но я считаю, что зиму провела лучше, чем могла бы, случись все иначе и не держись я цепкой хваткой за эту показанную, но потом, словно игрушка для котенка, быстро спрятанную (и двойной повтор) игрушку, на многое мне открывшую глаза и, главное, открывшую мне прелесть жизни на Балтике, куда я (я во столько мест уже обещала вернуться, что боюсь загадывать) обязательно вернусь, если возможность представится и я все еще буду жива, хотя последнее не вызывает ровно никаких сомнений.

Снова длинные предложения - явный показатель резкого скачка уровня кофеина в крови. Пора как-то с этим бороться. Итак, я работала с ДС, который, как оказалось, славится среди работников задержками зп, причем это касается всех: и поваров, и администраторов и даже, тренеров, которым, казалось бы, платить нужно в первую очередь. Смотреть в сторону расставания с приветившей меня компанией я начала еще зимой, а первые попытки на волне резкого недовольства одной из групп, сопряженного с проблемным финансированием и прочими денег касающимися трудностями, были предприняты еще зимой, но время шло, а я все продолжала работать, в конечном итоге определив последнюю свою группу концом марта. Но потом меня уговорили остаться еще на неделю, а потом я сама поняла, что замена повара пару раз мне окажется хорошим подспорьем в финансовом плане, не требуя больших моральных и физических затрат. А раз я начала смотреть в сторону двери, то сам собой напрашивался вопрос про то, в какую дверь входить после выхода.

М, хозяйка гостиницы, о которой я так ничего и не написала, хотя очень хотела, и ее портрет в нашу последнюю встречу до сих пор стоит у меня перед мысленным взором, всячески рекомендовала мне переметнуться в лагерь конкурентов и продолжить работу с ТМ, компанией, которая занимается примерно тем же, и в руки которой перешел отель в мае - на год, ссылаясь на совестливость и добропорядочность руководителя. Я тихой сапой нашла конкурентов в соц.сетях, просмотрела профиль и, углядев там новое направление - Армению, куда давно навострила уши и все прочие могущие навостряться органы (причем в том самом месте, куда я хотела отправиться абсолютно независимо от чего бы то ни было), загорелась и тут же написала сообщение, получив весьма расплывчатый ответ. Взяв паузу, снова наслушавшись хвалебных отзывов о Д от М, решила написать ей лично с приложением ссылок, картинок и краткой характеристики. В ее ответе меня смутило и насторожило две вещи: контракт на год (вы знаете, как у меня тяжело с долгими сроками и планированием дальше, чем на месяц вперед) и фразой о том, что главное - это духовный рост. С последним (те, кто давно читают, знают) у меня тоже все отвратительно. Поэтому в нашей переписке было поставлено многоточие, и я об этом перестала думать.

…Пока не наступил май. Кто-то наверху меня ведет, как и каждого, вероятно, но сказать я могу только о себе. Договорилась с О о том, что отработаю за нее последние два дня с ДС. Так случилось, что как раз на эти дни уже приехала новый администратор, она же тренер из ТМ, того самого, под начальством Д. И она подошла ко мне с новой просьбой…

Точнее, подошла не она, а еще С, которая сказала, что я вроде как должна отработать первую неделю с новой компанией. Причем это сказано было как само собой разумеющееся, за два дня до начала тура. Оказалось, что А, та самая, которую никто почти из сотрудников не видел и о которой все говорят, как о ком-то с другой планеты, договорилась с Д и пообещала ей повара на первую неделю, потому что их собственный должен был закрыть тур в Грузии, откуда первой лошадью примчаться на берег Балтийского моря. Неплохо было бы, конечно, меня спросить, потому что я, честно гооря, была в некотором шоке от того, как делаются здесь дела. Меня вроде как передали из рук в руки, как котенка, как вещь. То есть они между собой решили еще неделю назад, а я об этом узнаю в предпоследний день. Так себе ощущение. Я, как водится, повыкабенивалась, а потом расценила это как возможность показать себя: сама же напрашивалась в ТМ, что ж теперь возмущаться? Удача сама идет в руки, поэтому надо хватать, тем более, что билет еще куплен не был (я давно поняла, что с этим спешить не стоит, да и теплилась надежда на то, что я все-таки задержусь в области). Повозмущавшись для формы, конечно, согласилась, хоть и условия несколько ухудшались: тот самый номер на первом этаже, с общим душем, вместо отдельной квартиры в Светлогорске, где еще оставалось две недели аренды. Мне нужно было что-то выбрать, но деньги лишними ведь не бывают, так что я согласилась, отлучившись всего на несколько часов за вещами, которые, по большому счету, можно было и там оставить.

Я даже не поняла, что моя вертихвостка С так быстро покинет Пионерский и улетит к своему жениху в горы. Это было неожиданно и немного боязно, так как я довольно долго привыкаю к новым людям, а тут еще и новая администратор, и компания и все вообще новое, и меня будто вытащили из насиженной лужи и бросили совсем в другую - барахтайся, как умеешь. Пыталась узнать подробности местной кухни (в буквальном смысле слова) у определенного в Калининград повара, но она сказала только: сама все знаешь, вот и готовь. И я приступила.

На третий день меня добавили в местную поварскую группу, после чего я ожидала увидеть там фотографии обедов и ужинов и комментарии к ним, а на деле оказалось, что это не обязательная форма отчетности, и фото выкладывала исключительно я (только один раз увидела чей-то завтрак и чей-то обед), соответственно, комментарии были только в мой адрес, и только благодаря им я начала узнавать тонкости и особенности нового меню. Л, повару-администратору (не представляю, как она справлялась на отлично с двумя этими функциями одновременно) все нравилось, она меня изредка поправляла-направляла и в общем и целом была всем довольна. Она - да, а руководитель Д не совсем, но я себя не винила, так как мне никто не дал четких указаний. Оказалось, что нельзя использовать молоко, хотя кисломолочное можно, сахар (всю неделю держала гостей на без сахарной диете, а позже выяснилось, что и сгущенка и варенье подчас оказываются в числе допов) и дрожжи, на которые я сильно рассчитывала. А еще совсем не приветствуются макароны и картошка, которые хоть и редко, но появляются на столе.

Так я отработала пять дней, сразу же оценив разницу в отношении к персоналу в новой компании, разницу в поведении руководства, которое так хвалила М. Д участвует во всех чатах: каждая группа в ВА ,каждый поварской чат, плюс общая группа ТГ компании - все с ее непосредственным участием, в отличие от солнцевской А, которая словно окружена несколькими степенями защиты и достучаться до нее позволено лишь избранным. Она успевает прокомментировать блюда поваров, поделиться видео с новой локации, запостить рекламу нового направления и тд и тп. Плюс она быстро отвечает на личные сообщения, общается с тренерами по возникающим вопросам и, словно многорукий Шива, участвует одновременно во всех процессах, касающихся компании. Ну и зп. Стоило мне отработать свои положенные пять дней и вернуться в Светлогорск, чтобы насладиться последней неделей одиночества, как Л прислала сообщение о том, что переведет зп вечером. В тот же день! И она это сделала, хотя я и не просила так торопиться, так как понимала, что ее слову можно верить, и тянуть никто не будет: не в их это политике.

Возникали сложности с продуктами. Так как Л могла сделать закупки только в свой выходной из-за сильной занятости и необходимости всегда быть с группой, а я точно никогда не могу рассчитать количество и всегда потом что-то докупаю. Все дополнительные походы в магазин оставались за мной, что не всегда удобно. Но это мелочи. Зато бюджет здесь побольше. Увидела, что арахисовую пасту можно заказать чуть ли не на завтра, кинула в Л ссылкой и - вуаля, у меня целая банка (жаль, что не наелась вдоволь), с которой можно было бы разбежаться. Но это мелочи. За три дня до конца тура Л подходит ко мне и говорит, что у нас много денег остается… Я как-то не была готова к такому, так как привыкла слышать прямо противоположное. И привыкла в связи с последним экономить на продуктах и использовать по максимуму картошку с морковкой, а тут такое. Так как меня попросили в последние дни “шикануть”, то я с готовностью выполнила пожелание: и греческий салат и фрукты… Л. осталась довольна. И гости вроде тоже, а мне еще и мастер класс пришлось провести: делали пирожки с нутом и с тыквой. Налепили и сами гости съели. Так много говорили-хвалили, а отзывы никто не оставил и шоколадку никто не подарил. Вот так.

Отработала, вернулась к себе и с чувством выполненного долга продолжила предаваться foodразврату и ничегонеделанию, предвидя шанс вернуться и поставить галочки во все пустующие клеточки. И приходит мне от Д сообщение о том, что ей понравилось, как я работаю, хотя “до уровня С не дотягиваю”, что меня ждут в Пионерском на “стажировку”. Созвонились, и услышанное мне очень понравилось: пообещали очень интересное направление ближе к зиме, а потом еще одно… И я загорелась и поняла, что все не напрасно: не напрасно так долго не отпускал меня Избушка: сначала подмена, потом отработка в ожидании повара, сообщения, рекомендации мне - да, а ей - меня от М и М. Дождалась, похоже, получила то, что хотела, хоть и немного дальше того, о чем думала. Осталось придумать, куда себя деть на лето, хотя в Питер все равно собиралась: сменить зимний гардероб на летний, увидеть маму, Н и немного отвлечься от кулинарных практик.

Вернувшись, в который уже раз преодолев расстояние в десять км от Светлогорска в Пионерский, я снова оказалась с вещами в Избушке. К сожалению, с отдельными номерами мое везение закончилось, и снова пришлось делить комнатку с Л, когда приехала на стажировку.

С новым поваром мы как-то не поладили, хотя она и заявила другое. К тому же она, после грузинских щедрот, переоценила щедрость Калининграда и за четыре дня вышла за бюджет, что сказалось и на моем рационе: в достатке была только каша с куркумой, которую я есть не могла, и жидкий-прежиткий рассольник, в котором было столько соли, что и он остался почти нетронутым. А вот сыр, мед, творог и прочее из того, что мне хотелось, было в строго ограниченном количестве и на меня не рассчитывалось, поэтому я почти впроголодь провела эти последние дни, каждый раз боясь открывать холодильник. Сначала она меня обнадежила тем, что пробудет здесь пару недель (или это была оговорка, а нужно было “месяцев”?) и уедет в так желанную мной Армению, а я займу ее место здесь. И я, забыв все свои доводы в пользу того ,что с меня довольно и пора валить, загорелась, так как поняла ,что приросла к этой кухне и вообще к поселку. Но все оказалось не совсем так или совсем не так.

Св. оккупировала кухню с 5 (!) утра и до восьми вечера, так что мне там было не место. Сначала она вообще сказала, что учиться мне у нее нечему, и я чувствовала себя неприятным аппендиксом, стараясь держаться в стороне и задавать время от времени интересующие меня вопросы. Я не очень поняла, до какого я не дотягиваю уровня, потому что в тот момент мне казалось, что ситуация прямо противоположная: это ей есть, чему у меня поучиться: в частности, более экономному расходованию средств. Но я сильно не высовывалась, чувствуя свою ненужность и неуместность, и подходила только по требованию.

После моей жалобы на то, что Св меня ничему учить не хочет и до кухни не допускает, с ней была проведена беседа, и меня, о чудо!, пустили в святая святых и даже, что меня не сильно обрадовало, обязали провести очередной мастер-класс (делала кутабы с тыквой, которые были очень тонкими и вкусными, но заняли очень много времени, так как делала все по правилам, не отходя от рецепта).

После отъезда группы надеялась расслабиться и еще немного насладиться близостью моря и местными красотами, но С, повар, стоило гостям за порог, сразу резко сменило тактику. Перестала быть приветливой и попросту меня не замечала, смотрела на меня чуть ли не волком (вероятно точно также смотрела я на своего предшественника, пока он отсиживался здесь лишние пять дней) или сквозь, короче испортила мне последние дни. Вдобавок Л решила навестить родственников и на оставшиеся дни рванула в Екатеринбург, оставив меня со Св совсем одну, а мне хотелось как раз с ней какое-то время провести и даже, может быть, отметить мое принятие в компанию. Когда узнала, что она уезжает, расплакалась, так как понимала, что Св будет вести себя со мной именно так, как и вела. Купила билет через пару дней, так как поняла, что мне здесь больше не рады и стоит валить как можно быстрее. Решила, что куплю билет на первую дату с нижней полкой. Так и сделала.

В поезде продолжала возвращаться к вопросу о том, куда себя девать, так как понимала, что долго с мамой я не хочу и не смогу оставаться. Все не могла определиться с направлением: то хотелось туда, то сюда, то искала работу, а то просто место, где бы пересидеть (как у меня часто бывает), не ища какую-либо финансовую составляющую.

Договорилась со старым знакомым о том, что он меня встретит и мы где-нибудь посидим-поболтаем, раскатала губу на кофе с вкусной булкой, много не стала есть, специально оставляя место для плотного завтрака, присмотрела несколько мест поблизости от вокзала, хотя проливной дождь, встретивший меня в СПб, несколько поубавил прыть, и хотелось просто уже доехать куда-нибудь, где сухо и тепло. Видимо, вселенная услышала мои внутренние желания и сделала так, что знакомый напрочь перепутал все дни и сладко спал, пока я пыталась дозвониться до него, не понимая, где он и на каком из двух мест (я славлюсь своей неопределенностью) будет меня ждать. Пропустила одну электричку, но на вторую уже села и, как оказалось, правильно сделала: потом был большой перерыв, а встреча сама собой ликвидировалась

А пока я в полном смятении относительно планов на лето и на ближайший час, так как А, очередной и первый в списке, не отвечал, спускалась на эскалаторе (да здравствует, большой Город!) мне звонит Д и спрашивает, не поеду ли я в Дагестан… И я тут же, не дав себе время на размышление, отвечаю “да, конечно”, радуясь тому, что за меня все решили, что нашли мне место в краю с абрикосами и зп, что еще раз предоставили шанс показать себя, пока я жду позднюю осень. Мозг снова затарахтел, начал бурлить вокруг насущных вопросов, руки потянулись за телефоном в поисках дешевых (почему-то сразу авиа-) билетов…

Название Дагестан появлялось несколько раз на повестке дня. Сначала дагестанские чуду — еще одно название кутабов, которые в Азербайджане, потом С с А туда отправились, точнее в другом порядке: сначала он, потом к нему она, потом я посмотрела «Четыре свадьбы» на Пятнице, одна из героинь которой, виденной мной блоггер, оказалась родом из тех мест и свадьбу играла в горах республики, плюс прошлогодняя ночевка в махачкалинском аэропорту как ранний предвестник...

Пока сидела на Балтийском, мониторила предложения авиа в Озоне, будь он неладен. Не знаю, почему я даже не подумала о возможности добираться наземным транспортом, испытывая любовь к поездам и недолюбливая все эти бюджетные авиакомпании за необходимость урезать багаж, взвешивать рюкзак, оставлять ненужные вещи. Но других вариантов в тот момент не видела, а думалось, что действовать нужно сейчас, или шанс будет упущен. Эта дурацкая мысль не давала мне покоя, пока я не купила билет (почему-то цена показалась мне вполне допустимой, учитывая, что эта компания в отличие от ДС не компенсирует дорогу. Решила, что отработаю во что бы то ни стало, определилась с датами и вуаля) уже сидя в электричке, медленно везущей меня в не совсем отчий дом под капли дождя и медленно проплывающие за окном мокро серо-зеленые картины. Купила удобный, обрадовавшись тому, что у меня оставалось пять минут в запасе после выбора рейса и до оплаты, потому что этот вариант уже уплыл. Купила и успокоилась. На короткое время.

У меня было десять дней чтобы наскучить маме, побыть в питерском лете, увидеть совсем взрослого Н и встретиться с парой человек, которые не ответили на мое предложение о встрече и были оставлены не увиденными. Время сменить чемодан на рюкзак, взятый незадолго до приезда мамой в нашем местном, на втором этаже, бюро ненужных вещей, время убрать зимнее и достать летнее, время выпить с мамой оказавшийся очень вкусным (я начала ценить?!) армянский коньяк и пройтись по местным магазинам в поисках дешевых вредностей. Время насытиться дождями, большой кроватью - впрок, убить телефон и обрести новый.

Напоследок я наплакалась вдоволь: потому что покинула Н, потому что не была уверена, что выбранное место - то, в котором я хотела бы быть, потому что оказались не горы, а море и совсем другие просторы, без фруктовых деревьев, без прозрачных рек, без эха. Потому что за два дня до будто случайно свернула на не свою тропу и упрямо продолжила движение по ней, не желая повернуть назад и вернуться на свой маршрут. Но это о другом, не здесь. Но больше из-за Н.

А приехала в аэропорт с ощущением совершаемой ошибки и, расстроенная другим, не сильно опечалилась и-за доплаты за багаж, потому что как я ни пыталась впихнуть все в рюкзак, это удавалось с натяжкой, а его параметры никак не укладывались в какой-то миниатюрный бокс Победы. Я просто получила посадочный и пошла реветь дальше. Прилетела в Москву, пересела на другой рейс, даже не запомнив короткую пересадку, как будто ее и не было. Приземлилась глубокой ночью в аэропорту Махачкалы, где просидела ночь в прошлом году, поражаясь местным религиозным традициям, отражающимся в подмывательном кувшинчике в туалете и женских накидках. Ужаснувшись цене на yandex такси, скооперировавшись с прилетевшим тем же рейсом мужчиной, села в машину к частнику, привезшую меня уже немного засветло на берег моря.

Первые мгновения, первый взгляды вокруг продолжили слезливую тему в моей голове. Ощущение ошибки не планировало меня покидать, но деваться было некуда: билет не только куплен, но уже использован. Деньги потрачены, обязательство взято. Долго ли коротко ли, а продержаться мне здесь сколько то будет нужно. Вопрос лишь в том, сколько. Ведь согласилась я с расчетом на осень, думая, что опыт в Дагестане будет доказательство моей надежности (или наоборот, как посмотреть) на тот обещанный лакомый кусочек…

А пока я встречаю рассветы и провожаю закаты. А пока я ем шелковицу (на пару недель еще хватит, а потом увидим, как сложится) и наслаждаюсь облаками. А пока я остаюсь белой вороной, одинокой птицей, разместившейся для отдыха на торчащей из моря скалы. Жду попутного ветра: налетит, подхватит меня  — и я снова сорвусь за ним вслед.

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Опасно ли носить контактные линзы: вся правда от эксперта

kwakin_misha

Про запрет на работу в латвийских больницах медикам из РФ и РБ

earlyhawk

Японская поездка №1, день 13 часть 2.

delyagin

Предложит ли Минфин легализовать наркотики и проституцию после онлайн-казино?

smapse

Как помочь подростку, который недоволен своей внешностью

zamira14

С Днём!

uctopuockon_pyc

Ацкий ад!

misareg

Доброе утро с радужными надеждами

sergeytsvetkov

Солдат, любовник, изгой: Почему Архилоха называли равным Гомеру

• Ранее
• Архив