Проверьте Ваши яйца!

топ 100 блогов vgil11.02.2011  
Китайцы нашли ответ на вопрос: что было раньше, курица или яйцо? Глупых вопросов там больше не задают :)

Технология производства яиц


Проверьте Ваши яйца!

Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы подделывать яйца, это верх оригинальности!
И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно.

Проверьте Ваши яйца!

Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.
Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).

Проверьте Ваши яйца!

Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.

Проверьте Ваши яйца!

Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.

Проверьте Ваши яйца!

Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.

Проверьте Ваши яйца!

Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.

Проверьте Ваши яйца!

Основные отличия искусственного яйца от натурального:
1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.

Проверьте Ваши яйца!

Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).


ВИДЕО-инструктаж по применению технологии :



Источник: daokedao.ru

Проверьте Ваши яйца!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодня в эфире кратенький обзор мужской моды. Пусть будет "Кажуальное" Там не ботинки. А ...
Есть в Австрии федеральная земля, к которой я, можно сказать, неровно дышу. Форарльберг называется. Именно там я провела много лет и по сей день с нежностью вспоминаю эти места. Не просто возвращение туда, даже простое упоминание этих мест вызывает массу эмоций. Вот и сегодня - на ...
Вы любите дорогие подарки, украшения и ваши друзья уже не знают, что вам подарить на праздник, тогда воспользуйтесь таким случаем и намекните им, что вы ...
Not a Conspiracy Theory: Rich Lining Up to Pay for the Blood of Children to Be Injected into Them Новый стартап надеется заработать на тревожной тенденции, которая растет в популярности среди ультра-богатых. Это лечение, при котором кровь молодых вводится в вены пожилых людей — ...
Наш Верховный Суд опять рассматривает дело о расовых квотах в университетах. В этот раз на горячей сковороде крутится Техасский Университет, который автоматически принимает лучших 10% выпускников любых школ штата, а остальных как в голову ...