Топ-10 самых любвеобильных животных 
Система базирования ядерного оружия WS3 США и НАТО 
Блин, но почему не Камала Харрис?! 
Прогулка по острову Отдыха на Енисее жарким летним днём 
Находка! 
Блюдо 
Первый выпуск матфака ОмГУ 
Ау-у!
30.08.2011 —
Ураза-Байрам в Москве
Про репу
hasid — 31.08.2011
Продолжаю серию колонок про кулинарию на "Гастрономе".На этот раз про русское бедное - про репу в нём.
"Представьте себе, скажем, тогдашнее российское Нечерноземье. Больше двухсот постных дней в году, частый недород, скудный ассортимент продуктов – вот реалии диеты Центральной России середины XIX века. Свинины тогда почти не знали; даже в 1890-м году статистические данные показывают ее потребление на уровне 1-2 кг в год — зерна и людям не хватало, а богатых кормовых дубрав и буковников в средней полосе почти нет. Телятину не ели совсем, это считалось грехом, а молочных продуктов (при средней продуктивности коровы в 400 литров в год, то есть чуть больше литра в день) хватало только-только детям.
Картошка, ржаной хлеб, капуста, репа, грибы и речная рыба – вот и весь русский стол для 90% наших соотечественников вековой давности".
Ну а дальше про репу:
http://www.gastronom.ru/article_kb_prod.aspx?id=1003360
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.08.2011 —
Где больше всех евреев в законодательной власти
24.08.2011 —
Конфликт гопников
24.08.2011 —
Правители Европы
22.08.2011 —
О потерях Красной армии в ВОВ
Архив записей в блогах:
Доброго всем вечера. Несмотря на уборку я вынужден срочно написать этот рассказик чтобы обратится к читателям с очень плохими новостями. Игрушечка ""Evil Genius 2" оказалась очень хорошей - я немножко расскажу о её явных достоинствах - но разработчики скорее умрут чем допустят запуск ...
В выходные жена нагрузила мойкой (чисткой?) кафеля в ванной. Дело, конечно, нужное... Но нудное до невозможности. В этот раз помыл. Но в следующий раз надо придумать чего-нить для облегчения труда. Нашел вот такие насадки на алиэкспресс. Вот ссылка - кому интересно. А что, ...
А вот наконец и драгоценное тепло в Питере: эти живые зелёные деревья с бешено-яростно-восторженно поющими наперегонки птичками, тёплые вечерние закаты, морооооженое, толпы уличных музыкантов, открытые кафешки с дурманящим джазом и томные бомжи в летних шубах. В общем, время начать ...
Норвежский левый политик Карстен Нордал заявил, что чувствует вину перед сомалийским беженцем, который изнасиловал его и был приговорен к высылке из страны обратно в Сомали, пишет Daily Mail. Нордал рассказал журналистам телеканала NRK, что является гетеросексуальным мужчиной, которы ...
Сегодня умерла Галина Вилениновна Аксёнова. Она была моим классным руководителем с 8-го по 11-ый класс. Она умерла в Саратове, а я в Москве, так что на похороны не попаду. Напишу вместо этого что-то из того, что я о ней помню. А помню я о ней немало. Галина Вилениновна была одной из ...
https://bit.ly/2Eoo9M5
СВЕРХПРИБЫЛЬНЫЙ МАГАЗИН ЭЛИТНОГО КИТАЙСКОГО ЧАЯ - БЫСТРЫЙ ЗАПУСК ЗА 20 МИНУТ, БЕЗ СТАРТОВЫХ ВЛОЖЕНИЙ
Гарантия возврата денег.