Про покушать

Потребление всех дешёвых углеводов (хлеб и хлебные продукты, картофель, сахар) последние 20 лет непрерывно идёт на спад, а потребление высококачественных углеводов (овощи (кроме картофеля) и бахчевые, фрукты, ягоды) и качественных белков с жирами (мясо, включая рыбу, яйца и молочные продукты) напротив растёт.

П.С.
Кстати, недавно в сети появился очередной ципсошный вброс основанный на ускорившейся в ноябре инфляции цен на картофель. Раньше был вброс про "исчезновение" сливочного масла и бред про муляжи его изображающие в магазинах, теперь про "галопирующий рост цен на картофель", "картошки не хватает" и т.п.. Напр. такой известный блогер-русофоб как sapojnik в угаре договорился не только до того, что, де, цена на картофель уже перевалила за 100 р. (ну, при желании можно найти картофель и по такой цене и даже дороже, элитный, мытый, красиво упакованный; а так то, напр., у меня в Орле можно найти по цене 40-50 р., а по данным Росстата среднероссийская розничная цена на картофель на начало ноября составила ~48 р.), но и до гомерического бреда, что к весне картофель будет стоить 1000 р. (тысячу!, это не опечатка). Кстати, в этом вбросе игнорируется ещё и тот факт, что цена на картофель заметно выросла только по сравнению с октябрём, когда среднероссийская цена на него составляла ~43 р., а вот по сравнению с июлем-августом, когда был пиковый всплеск цен на этот овощ, цена наоборот снизилась, будучи сейчас на 11 рублей ниже июльского максимума в ~59 р. - и вот всё у этих ципсошников и оппозиционеров так.

К этому смешному вбросу ещё интересная статистика; изменение среднероссийской зарплаты по годам, в килограммах картофеля в ценах соответствующего года:

На осень 2024 г. - средняя по России зарплата ~85`000 р., средняя по России цена на картофель ~48 р. - 1`770 кг., что меньше чем в 2020 г., но гораздо больше чем в любой другой предыдущий год. Это только за ноябрь, например по январю этого года было 2`586 кг, так что посмотрим какой будет общая средняя цифра по итогам всего года (это станет известно только к весне). Например если брать известные на данный момент цифр, то среднегодовая зарплата на данный момент (точные цифры известны до августа включительно) 83`481 р., среднегодовая цена на картофель (цифры известны до 1-й декады ноября включительно) 41 р., таким образом средняя зарплата в среднем за год в кг. картошки пока получается 2`036 кг, что больше чем в 2020 г. и когда-либо до того. Впрочем, повторю, картофель, этот "второй хлеб", всё более утрачивает своё значение в структуре питания россиян, так же как и первый хлеб, уступая место более вкусным и полезным продуктам, вроде мяса с рыбой и овощей с фруктами.

Кстати, забавно, что СССР догнал уровень Российской Империи 1913 г. по этому показателю только в 1987 г. и только на 2 года, 87-88 гг., а уровень конца 19 века только в 1976 г.

Графики от genby