рейтинг блогов

про планы...

топ 100 блогов mimi_shka16.01.2011 Столько всего напланировала на выходные, а сама разболелась...ужас, кашляю словно чахоточная....из запланированного только поездили с мужем по тестдрайвам...объективно - х-трейл рулит! Но это меня окончательно доконало, сегодня еще и затемпературила....Имбирный раунд в "готовим вместе" пропустила...честно собиралась...собиралась...но тут про планы... [info]Соня выставила "ореховый рай", так что какой уж тут имбирь :)))))

ореховые пирожные с мягкой карамелью

про планы...


слова автора:

Тесто:
100 г мягкого масла(комнатной температуры)
1/2 ст(100 г) сахара
шепотка соли
1 яйцо
1 стакан.+1 столовая ложка муки (всего 150 г)
1/2 ст.(70 г) самовосx.муки.(или 1/2 ст.обычной +1/2 ч.ложки разрыхлителя)

Для мягкой карамели:
1/2 ст.(95 г) коричневого саxара
1/4 ст.(50 г) белого саxара
1/2 ст.+1 ст ложка меда
120 гр сл. масла
3 ст. ложки жирных сливок

300 гр ореxов пекан*

Форма 20*30
темпер.духовки - 170 гр(Средняя полка с обдувом)
1. В миску миксера положить масло,сахар,добавить шепотку соли и взбивать миксером(скорость высокая)до получения однородной воздушно-кремовой массы.
2.Добавить яйцо.Взбивать еше 1 минуту
2. Снизить скорость работы миксера.Добавить муку и все перемешать(недолго,только до получения однородной массы).Тесто должно получится мягкое,но не липкое.
3.Собрать тесто в шар,завернуть в пишевую пленку и положить в холодиьник на 30-40 мин.
4.Вынуть тесто из холодильника и разложить в форму**.Хорошо наколоть тесто вилкой и поставить в разогретую дуxовку на 20 мин.(тесто должно стать "золотистого" цвета).
5.Вынуть корж из духовки (духовку не выключать.)и поставить в сторону(корж должен немного остыть)

Пока тесто остывает -делаем начинку:
1.В кастрюлю кладем сахар,мед и масло.Варим на среднем огне(периодически помешивая) пока масло и сахар не растают.
2.Снимаем с огня и аккуратно(масса может немного "хулиганить и шипеть") добавляем сливки.Перемешиваем
3.Возрашаем кастрюлю на огонь и варим еше 1 минуту.
4.Снимаем кастрюлю с огня(на етот раз..окончательно и бесповоротно:)) добавляем ореxи,хорошо перемешиваем и выкладываем начинку на корж.
5.Ставим форму ( не перепутайте..ту в которой находится в которой находится корж с начинкой:)) в духовку и выпекаем 15-20 минут до момента пока начинка не начнет сильно "пузыриться".
6.Вынимаем "нашу прелесть" из духовки...даем остыть и разрезаем на небольшие квадраты..

*у меня пекана было 200 г и столько же грецких орехов - отлично получилось!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Все побежали, ну и я тоже оскоромился. В смысле - посмотрел. Вчера. Самое главное мое IMHO: фильм - плохой. Именно как художественный фильм, произведение искусства. В художественном смысле плохой. Да, я в курсе, что бывают и хуже. Но это не повод считать "Левиафан" шедевром. Сценарий сл ...
Пока украинских пацанов со всех областей гребут силком и отправляют в Бахмут, депутаты от "слуги народа" могут себе позволить отмазать от мобилизации целые футбольные клубы ...
Некоторые просто выкуривают сигарету после секса, а что делаете вы?У нас, ...
Самые первые посты в этом блоге появились 6-го ноября 2012-го года. По чистой случайности это был день выборов - день, когда Барак Обама был переизбран президентом на второй срок. Поздно вечером мы знали результат (разве это не кажется сейчас таким странным?). Казалось, что разница ...
наверное, не только одному френду, но многим будет интересно немного санпросвета с моей колокольни, поэтому вынесу из комментов к этому посту . - А ситуация из п. 3 - потому что генетически расположенность передаётся? Или просто вот такое адское "невезение" в семье? - видите ли, и ...