ПРО ПЕСТО


Для приготовления песто у меня было —
зеленого базилика — 2 пучка
петрушки — большой пучок (прям большой)
чеснок — пара зубцов (довольно крупных)
кедровые орехи — хорошая горсть
оливковое масло — приблизительно 200 грамм
сыр (у меня был пармезан. Но вполне можно использовать и другой сыр твёрдых сортов) — грамм 100.

Зелень помыть, обсушить. Нарезать. Чеснок давить. Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета - это очень быстро. Сыр тереть на тёрке. Всё перемолоть блендером, добавить оливковое масло, посолить по вкусу.
P.S. Это мы с сестрой говорили про песто и про цены на зелень, и я вспомнила, что готовила песто и не из одного базилика. С петрушкой вполне себе приличное песто получается. И решила пост написать — может кому-то пригодится.
Всем вкусного!
Берегите себя!