ПРО ОРЕХИ-СЕМЕЧКИ

fedorovskaja — 18.07.2025 Спасение утопающих - дело рук самих утопающих))) Накопились наблюдения за несколькими людьми, поэтому пишу сборное итого на своём примере. Полакомилась я тут подсолнечными семечками... Одну столовую ложка склевала, не больше, а утром проснулась с заедом на губе ровно с той стороны, где ела, так как лежала на боку под киношку. Расстроилась, решила, что семечки мне, увы, нельзя. Подождала пока заед прошёл, и поела грецких орехов тоже немного - уже для эксперимента, так как обычно я их только в готовку. И снова заед. Заед, это такая трещина в уголке губ, он про нехватку витамина Б2. Он помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые могут повреждать клетки и ткани, так что рибофлавин помогает защитить организм от различных заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак. А ещё при нехватке Б2 у нас развиваются катаракты... Так что если в массе и не так много заедов, то почему так много катаракт? Потому что Б2 - это расходник и когда у нас усиливаются означенные поломки, значит, его не хватает и давно и систематически.

Что же нейтрализовал рибофлавин, когда я ела семечки? И почему на сырых грецких ситуация повторилась, а при готовке ноль реакции в видимом спектре? Дополню задачку: и почему на жареные миндальные такой реакции нет? Ответ простой: с одной стороны - хранение, с другой - жизнь на орехах. На жареном, то есть, подвергнутом температурной обработке, миндале, жизнь поутихла, а хранение есть. На сырых семечках и грецком - и жизнь и хранение. Что я имею в виду под хранением? Подавляющие насекомых, грибы, бактерии и прочие микроорганизмы вещества, которые добавлены к продукту для сохранности при продаже на длительный срок. Когда же в готовке с температурой грецкие, то если их предварительно не ошпарить в кипятке, слив воду, то в еде жизнь на орехах прекратится, а хранение останется в том же количестве.

И что у нас вышло? Жизнь на семечках-орехах, будем считать одной нагрузкой, а хранение - ещё одной. Если обе нагрузки, нехватка рибофлавина выходит в видимый спектр - заедом, если одна нагрузка заеда нет, что не значит, что нет расхода Б2, и что дефицит его не наблюдается, например, в глазах. Какое решение? Я долго не могла его найти, хотя оно на поверхности... Ну потому что покупать орехи-семечки килограммами, ошпаривать, сушить, а потом упаковать так, чтобы они не портились, это - перебор. Пока они с "заводским хранением", это в любом случае лучше, раз уж оно произошло. К тому же, мне нужно разнообразие семечек-орехов в рационе, а готовые смеси не устраивают... Это получается, надо купить по кг каждого вида и озаботиться их сохранностью? Я столько не съем))) Мне бы решение помобильнее, а не да или нет. Так что теперь беру из хомячника по горсти каждого вида, кладу в сито, сито в посудину, где его можно и поболтать, заливаю кипятком, полощу ситом семечки-орехи, сливаю, затем на доску деревянную подсушить, и в мисочку в холодильник: если сырость и осталась - из открытой мисочки холодильник вытянет.

Конечно, не все продавцы одним и тем же ядом и в одном и том же количестве обрабатывают семечки-орехи, ну и где-то, наверное, можно купить и необработанное. Но как по мне, проверять на себе годное или не годное не хочется, больно же, так что завела такую вот привычку полезную: и пища для мозгов и минимум проблем при утилизации:


И в готовку теперь тоже предварительно полощу в кипятке, сливаю, и никаких проблем, отличные печеньки получаются... Невидимое разрушение выходит в видимый спектр тогда, когда с ним куда сложнее справиться, чем не допустить накопления ошибки. Так что капли Б2 в помощь как ТБ. Вот уж не ожидала, что с семечками-орехами так суетиться придётся, но здоровье дороже)))

Спасибо всем)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив