Про мастер-класс здоровой выпечки

irina_co — 14.02.2024 Друзья, в  минувшие выходные прошел  наш  очередной мастер-класс  в Москве, в кулинарной студии Cookodel. Он был посвящен выпечкам  на закваске.  Вместе с участниками  мы испекли хлеб и   приготовили сухие  норвежские хлебцы (они тоже были   на закваске,  исконно   скандинавский вариант, была версия  и  с добавкой   пюре овощей).
 Участники научились раскатывать  очень тонко ржаное тесто; приготовили подовый черных хлеб с семечками и тмином без глютена в стиле  традиционной прибалтийской  ржаной выпечки;  и,  наконец,  испекли ароматный фруктовый хлеб в двух вариантах:  на безглютеновой  мучной смеси  и из  гипоаллергенной спельтовой муки (эта выпечка   - лакомство, напоминающее английский  рождественский пудинг  с большим количеством сухофруктов и орехов).

Участники  забрали  с собой  всю выпечку, а   также, кому  было нужно - мы вручили  закваску. А вслед   новые владельцы закваски  получили на  электронную почту подробные инструкции по ее подкормкам. В общем новая кулинарная   жизнь у некоторых из нас началась!
Новые занятия  по выпечкам на закваске планируем   провести уже очень скоро: следите за объявлениями в наших соцсетях.

https://t.me/rzhanoynazakvaske








 Ссылки на рецепты, размещенные в блоге, по которым проводилась выпечка на мастер- классе:

Сухие ржаные хлебцы на закваске (норвежская кухня)

Рождественский фруктовый хлеб

Черный хлеб без ржаной и пшеничной муки

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив