Про еду

read-and-cry — 12.01.2025

Тетя Оля рассказывала страшилки из детства: "Просыпаюсь посреди ночи, на душе неспокойно. Иду на кухню, заглядываю - а там Борис стоит, и прямо не отходя от холодильника, последний кусок торта пальцами в рот запихивает!".

Как в юности было, так ничего не поменялось.

В семье народ покушать любит, причем без особых церемоний.

Папа не только ест, еще готовит. Но своеобразно. Шашлыки например не любит. Есть шашлыки любит, жарить - нет. Слишком давит ответственность. Пожаришь неудачно и ходи потом все выходные, слушай, где ты кому пересушил, а кому недожарил. Как критиковать - так все горазды, а как три часа отбиваться шампурами от комаров, так желающих нет.

Безмерно вдохновлял папу белорусский эпос "Сто блюд из картошки". Если вы не понимаете, кто в здравом уме может придумать сто блюд из картошки - рассказываю. В списке литературы скромно числится книга "Пятьсот блюд из картошки". Так что если вы давно мечтали издать книгу, но не знали, с чего начать - дарю идею на четырехтомник. Мы конечно из этой книги видели вживую только лучшее, потому что мама картошку на дух не переносит. Такой у них с папой неравный брак, со сложностями.

Когда картофельное направление исчерпало себя, в ход пошли народные рецепты. Нашлась методика консервирования лука. Идея привела папу в бешеный восторг. Простота решения и цена на расходные материалы сделали свое луковое дело - папа купил несколько килограммов симпатичных маленьких луковичек и срочно их все законсервировал. Беда пришла откуда не ждали - есть консервированный лук оказалось никак невозможно даже сильно увлеченным людям. Сколько банок лука осталось стоять в подвале, что с ними в итоге стало - непостижимые тайны истории.

Базовую культуру питания в семье закладывал еще дедушка: "Есть надо часто, но помногу". К этому добавлялась папина армейская присказка: "Горячее сырым не бывает". Я росла в семье гадким утенком. Никто не мог убедить меня, что сало вкуснее огурцов. "Дикая ты Маринка, Маугли!", - резюмировал дедушка и шел кормить салом свою вторую, нормальную внучку. Сестра пыталась сделать из меня человека - зажимала сало в детский кулачок и относила мне, угощать. Пятилетняя девочка, протягивающая на ладошке замусоленный кусочек свиного жира - зрелище трогательное, но с точки зрения меня крайне неаппетитное. Так и росла в семье, как неродная.

Тетя Оля, в отличие от мужчин, жила в вечной борьбе. На одной стороне фигура, на другой - гастрономическое счастье. Если вы не знаете, как набрать за новогодние праздники десяток килограмм, а потом за выходные вернуться обратно, чтобы вас узнали на работе, эксперты по теме у нас имеются. Подкиньте тете Оле мешочек с конфетами, она про каждую расскажет, какая жирняцкая, а какая так, ерунда. Заберете потом себе пакет с пустыми фантиками - будет моральный ориентир на будущее.

В одном вопросе мы семьей сходились - червивую вишню на варенье не берем. Поэтому вишню перед готовкой проверяли. Тогда я усвоила, что червяки в ягодах - это скорее вопрос веры, чем объективная реальность. Мы с папой брали по полведра вишни и каждый перебирал свою часть. У меня треть вишни уходило в утиль. Папа с удовлетворением смотрел на свои полведра абсолютно чистой, проверенной, без единого червяка, ягоды и говорил, что дело тут совсем не в зрении. Просто кому-то по жизни везет, а кому-то нет.

Сало до сих пор не ем, а вишневое варенье люблю. Про червяков ничего знать не хочу - многие знания, многие печали.

Оставить комментарий

Популярные посты:

maximus

Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы

• Архив