Про блинчики

naritsyna — 21.01.2016

В собственный праздник рассказывать хочется о нерабочем :) Опять же - история. Поэтому нынешним вечером - семейный рецепт блинчиков.

Начну с некоторого разочарования: как печь сами блинчики - я так и не научилась. Их пекла моя бабушка со стороны мамы: тоненькие такие, кружевные, точно помню, что без дрожжей. И иногда по выходным к этим блинчикам готовились яйца вкрутую, мелко порубленные и высыпанные в растопленное сливочное масло. К этому "яичному соусу" полагалась соль, а по праздникам - красная рыба. Яйцо с маслом и рыбой завертывалось в блинчик, и получалось очень вкусно.

Помню, я как-то спросила маму, откуда она взяла этот рецепт: какой-то он был "не наш" по сути, слишком шикарный по тем временам. И мама сказала, что такие блинчики ели в семье моего биологического отца, а он - сын академика, и мама его (моя бабушка по отцу) - вдова академика, так что в средствах они не были стеснены.
Я тогда про себя прозвала рецепт "Блинчики Академические".

А сейчас, в силу высокой калорийности блюда и нехватки времени на печение блинчиков - готовлю я такую штуку по сути раз в год: на завтрак в свой ДР. быстро и вкусно, особенно если блинчики купить готовые в магазине. И чертовски напоминает детство - а что еще нужно в начале дня рождения?..

Итак, все пропорции, как всегда, на глаз:
несколько штук тонких блинчиков
несколько яиц вкрутую
кусок сливочного масла
соль или красная рыба (мне как-то с солью больше нравится).

Яйца мелко порубить (когда у меня был рабочий комбайн - проще всего было измельчать ножами), масло растопить в мисочке на конфорке или в СВЧ, высыпать порубленное яйцо в масло, перемешать, посолить. Подать к блинчикам вместе с крепким горячим сладким чаем с долькой лимона.

Оставить комментарий

Популярные посты:

otho

Что умеет Avatr 06: подробный обзор без воды

balanchelix

«Сумасшедшая подружка». Запад показал, что думает о России. Какой ответ его

kladovayasolnca

Ещё две белки и остальное.

kukmor

Доброе утро!

balanchelix

Мир не желает содержать европейскую зелёную энергетику...

a_tushin

Никогда!

fan_project">

fan_projec

Шильдик от Fw-189?

nash_dvor

Стиль в фильме "Алиса в Стране чудес" (2025)

julija_welboy

Уровень жизни