Привозим из путешествий только хорошее!

tastydiet — 27.07.2014

Наступило лето, а вместе с ним и горячая пора отпусков. Время наслаждаться солнцем, морем и едой, возвращаясь домой с загаром, новыми впечатлениями и, зачастую, лишними килограммами. Ответственна, в том числе и за последнее, природа, которая, я считаю, крайне несправедливо не всех одарила хорошим метаболизмом. С теми, чей внешний вид, как и мой, явно зависит от выбранной еды, хочу поделиться свой стратегией питания на отдыхе.

Я уже писала отчеты о Таиланде, Турции, Карпатах, а теперь созрела на обобщенный пост.

Так как речь пойдет не о физических или математических законах, а о человеческом организме, ничто из написанного не срабатывает в 100% случаях.

Те, кто не боится много букв, могут почитать теоретические размышления.

Моя логика размышлений такова:

• правильное питание предполагает:
  
  
  • баланс белков 30% (основные источники – мясо, рыба, творог, яйца), жиров 25% (масла всех видов, жирные молочные продукты, рыба и мясо),  углеводов 45% (злаки, фрукты, овощи);
  
  
  • калорийность, адекватную базовым потребностям организма и двигательной активности;
  
  
  • высококачественный состав микронутриентов (витаминов и минералов, различных видов жирных кислот и углеводов – цельная ржаная мука и льняное масло воспринимаются не точно так, как пшеничная высшего сорта и подсолнечное);
  
  


• в путешествиях возможность контролировать все эти аспекты часто существенно ограничена;


• нарушение одних возможно компенсировать за счет других:
  
  
  • в первую очередь, потребляя больше калорий, надо их больше тратить;
  
  
  • быстрее всего вес набирается от углеводов, они задерживают воду и достаточно легко откладываются в запасы, поэтому задача тем проще, чем меньше их потребляется;
  
  
  • наибольшее количество калорий в жирах, из них в собственные жиры организма быстрее всего перерабатываются те, которые содержатся в мясе и молочных продуктах, предпочтение стоит отдавать рыбе и оливковому маслу;
  
  
  • в последнюю очередь организм будет запасать в виде жиров белки, поэтому ими можно наедаться без быстрых последствий. 
  
  


• только в коротком периоде есть шанс избежать негативных последствий для  организма от возможных нарушений:
  
  
  • ограничение количества углеводов приводит к повышенной их усвояемости, а также усиливает тягу к сладкому;
  
  
  • дефицит жиров:  
    
    
    • ухудшает состояние кожи
    
    
    • задерживает рост и развитие растущего организма
    
    
    • угнетает работу репродуктивной функции
    
    
    • нарушает обмен холестерина
    
    
    • риск развития атеросклероза
    
    
    • негативно влияет на работу нервной системы и мозга
    
    
  
  
  • избыток белка повышает нагрузку на печень и почки.    
  
  

На практике все сводится к следующему:

1. Оптимальный диетический завтрак – это яйца. Овсяные хлопья быстрого приготовления не содержат почти ничего полезного и провоцируют довольно скорое чувство голода.
   

Тем более не стоит есть булочки и сосиски, если приходится следить за весом.

2. Очень много лишнего зачастую прибавляют перекусы. Мороженое, соленые орешки проскальзывают незаметно, но не для фигуры. Я предпочитаю овощи: помидоры черри, сладкий перец, морковка.
   

Фрукты – отдельная тема. Есть люди, которые могут их есть практически в любых количествах и не набирать вес. Но объективно они далеко не так низкокалорийны, как многие считают, к тому же содержат достаточно углеводов – фруктозы, глюкозы. Поэтому стоит обратить внимание, как реагирует на них ваш организм. Возможно, стоит ограничиться 1-2 штуками. Лично мне проще вообще не есть, например.

3. Лучший «перекус» – вода. Не забывайте выпивать 1-2 стакана чистой воды за полчаса до еды, это может уменьшить чувство голода, очищает желудок от остатков предыдущей пищи, помогает пищеварению.  
   

4. Больше всего я благодарна морю за его «дары».
   

Именно в путешествиях есть шанс попробовать свежайшую необычную рыбу и морепродукты, которые при этом практически не имеют шансов остаться на боках.

Дома такого не купишь:

5. Самый безопасный гарнир – свежие овощи без заправок и овощи-гриль. Большое количество клетчатки при минимуме калорий существенно помогает организму справляться со всей остальной едой. Не оставляйте на тарелке салатные листья и зелень, которыми украшают блюдо.
   

А вот от хлеба, картошки и макарон лучше отказаться в таких случаях, то есть в коротких периодах на отдыхе, когда состав еды не всегда удается контролировать.

6. Проблему, как с рыбой, так и другими блюдами, могут составлять соусы. В большинстве случаев они готовятся с добавлением крахмала, даже сахара, с огромным количеством жира, причем не редко сливочного масла. Я обычно прошу блюда без соуса, но если именно в нем «сам смак», все равно не стоит съедать прямо весь.
   

7. Сыры – вкусные, жирные и соленые… Учимся у французов, несколько тонких кусочков за вечер, а не тарелку в один присест.
   

Ими можно заменить десерты. Я стараюсь наедаться так, чтобы уже особенно сильно и не хотелось. Те же фрукты после еды далеко не идеальный вариант. Что уж говорить про торты и пирожные.

Самое главное – это определиться с приоритетами. Что приносит наибольшее удовлетворение: дегустация новых блюд, чувство насыщения, безупречный внешний вид... Что больше расстроит: отказ от десерта или лишние килограммы. Получить все редко бывает возможным. И только вам решать, за чем лететь на другую сторону земли.



Пост из серии ТОЛЬКО САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Коронки из диоксида циркония: особенности, кому показаны

guryshkina

Ноябрьское

foto_history

Крым

orientalist_v

Ил-62, Пекин

koparev

Экзорцизм: Елизавета Кнапп

colonelcassad

9 лет назад турки сбили наш Су-24

alexkolos

Таджикистан закручивает гайки. В стране запретили популярные компьютерные игры

von_hoffmann

Русофобские цитаты Сталина

igparis

"...час освобождения пробил, пишите завещания..."

• Ранее
• Архив