Правильный рецепт маринада таков

aranger — 16.03.2015
Ну раз я шашлыков в ленте не дождался и лишь одна елочка отдувается за всех
устроим шашлыко срач
Мясо должно промариновываться в прохладном (подчеркиваю прохладном, а не холодном , +5 еще прохладное) месте не меньше 10-12 часов. Промариновываться, по сути, в собственном соку с добавлением лука и специй. Специи и лук не дают мясу банально подпортиться. Исторически обоснованно, ога. И вот попробуйте !аргументированно возразить.
Впрочем мы не в 18 веке живем когда иного способа все это сохранить не было.
Вы пробовали в апельсиновом соке мариновать? надо примерно два кг апельсинов на кг мяса. Дальее все просто Апельсины давим, соком заливаем мясо, добавляем специи и на ночь в холодильник. При жарке мясо карамелизуется, так что не щелкайте клювом, ворочайте чаще, иначе спалите.
Или еще, если вам вместо молодой свининки подсунули старую корову, а нехер с похмелья за мясом ходить не надо рвать волосы в труднодоступных местах. Берем берем киви из рассчета две три штуки на кг мяса, растираем в кашу, обмазываем этой кашей куски, заливаем все томатным соком. И оставляем на полчаса. Советую не передерживать. Далее мясо достать, обмыть, сок с киви споить врагам вылить, а мясо можно жарить, будем мяконькое.
Свои рецепты кидаем сюда.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив