Правильные щи

Сегодня сделала очень крутые щи на мой вкус. Рецепт мне показался необычным - квашенная и свежая капуста, но я решила рискнуть - хорошо проверенный источник. Приготовила говяжий бульон. На сковородке потушила свежую и квашенную капусты с томатной пастой 40 минут. На другой сковороде пассировала лук, пастернак, морковь, стебли сельдерея и предварительно замоченные сухие белые грибы. Все в кастрюлю с бульоном, и добавить порезанные итальянские помидоры из банки без сока. Результат идеальный.

|
</> |