Правильная температура груди

Сегодня на ужин жарила утко-грудь. Единственное полезное, что я знаю про приготовление этого утиного фрагмента - важно положить кожей вниз на холодную сковороду и только потом нагреть-обжарить до желаемых цвета и хрустящести. Дальше кусочки быстренько доготовила в air-fryer и решила об этом поговорить))

Вроде бы, как мы знаем, грудка должна быть внутри розовой. Но вот, например, встретила в Гугле инфу, что для безопасности рекомендуется внутренняя температура в 74С, а это ж жуть как много. Для розоватого медиум-rare максимум 55… а 68 - это уже совершенно серый ~~well~~ over-done…

Что скажете? Как лично вы предпочитаете жарить ~~свои~~ утьи грудки? ;)

К утке открыла розе бленд, купленный на одной из прошлогодних дегустаций. Удивительно понравился. И с уткой, и с ее зеленым гарниром вино ловко нашло общий язык.

Предыдущие записи блогера :

25.03.2023 — Про экзотику в саду)

24.03.2023 — Вино по пятницам

24.03.2023 — Потрясающая вещь!

23.03.2023 — Работа для эмигранта)

22.03.2023 — Семейные скрепы)

21.03.2023 — Неудачные рецепты

20.03.2023 — Понедельник день фиговый)

19.03.2023 — Пляжное воскресенье в семи картинках)

18.03.2023 — Кулинарные традиции Новой Зеландии

17.03.2023 — Про европейский сыр и о хорошем)

Архив записей в блогах:

Как я халявлю на работе, и как вкалывают психиатры в США

Я здесь, я с вами. Просто временно не пишу и не комментирую – есть причины. Дело в том, что в последнее время я особенно самозабвенно и продолжительно халявлю на работе. Халявлю – это судя по зарплате. Что входит в мое ежедневное протирание халатов и штанов? Например, сегодня я бездельнич ...

Позвонил мне сыночек, попросился помыться. Типа, девушка

Позвонил мне сыночек, попросился помыться. Типа, девушка самолетом из командировки, он после смены, быстренько причастятся нашей горячей водой и домой усвистят, в свою холодную воду. А я что, мне не жалко, пускай приезжают. Вот только надо бы квартиру помыть и еду приготовить, а у меня ...

Здесь предлагается публичный диспут с любыми сторонниками «Лунного заговора»

Напоминаю: Лунный заговор - ряд теорий заговора, центральной идеей которой является утверждение о фальсификации американской космической программы «Аполлон» (1969—1972) и, в частности, шести высадок американских астронавтов на поверхность Луны. ...

Неделя 25 - Показываем Кофе, рисуем Свет

Приветствую вас, дорогие рисующие и наблюдающие. Я нынче в Украине, а тут какая-то дикая жара. Плюс 40 в тени. Все плавится, и я в том числе. В дорогу я с собой взяла только несколько цветных карандашей и походный наборчик красок, так что не ждите от меня привычного разнообразия используем ...

Валуйки. Движение на Украину.

Один знакомый любитель железных дорог из Подмосковья, в начале июля совершил вылазку на юг Белгородской области, к самой границе с Украиной, на линии которые ведут образно говоря "за поребрик". Свой репортаж в фейсбуке он назвал - "По запретным местам Белогорья, исследование ...

Правильная температура груди

Правильная температура груди

Оставить комментарий

Популярные посты: