Правильная температура груди

iglokott — 26.03.2023

Сегодня на ужин жарила утко-грудь. Единственное полезное, что я знаю про приготовление этого утиного фрагмента - важно положить кожей вниз на холодную сковороду и только потом нагреть-обжарить до желаемых цвета и хрустящести. Дальше кусочки быстренько доготовила в air-fryer и решила об этом поговорить))

Вроде бы, как мы знаем, грудка должна быть внутри розовой. Но вот, например, встретила в Гугле инфу, что для безопасности рекомендуется внутренняя температура в 74С, а это ж жуть как много. Для розоватого медиум-rare максимум 55… а 68 - это уже совершенно серый well over-done…

Что скажете? Как лично вы предпочитаете жарить свои утьи грудки? ;)

К утке открыла розе бленд, купленный на одной из прошлогодних дегустаций. Удивительно понравился. И с уткой, и с ее зеленым гарниром вино ловко нашло общий язык.

Сохранено

</>

Правильная температура груди

Сегодня на ужин жарила утко-грудь. Единственное полезное, что я знаю про приготовление этого утиного фрагмента - важно положить кожей вниз на холодную сковороду и только потом нагреть-обжарить до желаемых цвета и хрустящести. Дальше кусочки быстренько доготовила в air-fryer и решила об ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

sabinus

1С УНФ базовая цена: что входит в стоимость и как рассчитать инвестиции

merelana

Про гендерные праздники

alex_rozoff

Красный китайский искусственный интеллект искал ошибки в марксизме. Было весело.

mikhaelis2009

Мексиканский 1 сентаво 1914 года периода революции продан за 2400 долларов

jalynski

Фотосессия в лесу - от Советника

ogbors

Давай Донни - встряхни этот глобус!

wasop

" .... худшие шатания и беспринципность" (с)

colonelcassad

За честь и достоинство русской эмиграции

rivka381

подруга Маши Ковальчук.

• Ранее
• Архив