Правила и этикет при употреблении виски

Как говорят сами шотландцы, пить виски нужно ртом. При этом есть люди, которые категорично заявляют о том, что не любят этот напиток, на что в Шотландии резонно замечают – они просто не нашли тот сорт, который им подойдет, ведь разновидностей этого алкоголя тысячи, и сотни способов употребления. У многих сформировались стереотипы о питье с содовой, колой – на основании просмотров фильмов, однако пить виски можно (и нужно) не всегда так.

Выбираем посуду

Дегустировать виски следует из подходящих бокалов. Дело в том, что напиток содержит огромное количество примесей, масел, обладающих разной плотностью и демонстрирующих свои лучшие качества при определенных обстоятельствах. Итак, вопрос первый – из чего пить?

• массивные прямые бокалы с толстым дном, по мнению экспертов – не лучший выбор, так как аромат не раскрывается – такие емкости не пригодны для пития хорошего выдержанного виски элитных сортов;
• тюльпан – лучшая форма, которая концентрирует и медленно передает запахи, позволяя насладиться в полной мере всем букетом;
• односолодовый виски рекомендуется пить из бокалов, форма которых напоминает чертополох – так лучше «понять» вкус и аромат.

В крайнем случае, при отсутствии специальных рюмок, можно использовать высокие коньячные бокалы, но они дадут более выраженный спиртовой запах. Наливать виски в емкости нужно не более чем на треть.

Правило пяти S

Итак, напитки готовы, посуда подобрана. Что дальше? Многое зависит от сорта, а также от того, с кем именно вы пьете. Так, виски с бочковой крепостью (молт) пьют разбавленными, при этом ирландцы настаивают на том, что вода должна быть из того же источника, из которого брали воду при готовке (момент сложно реализуемый, потому следует просто довольствоваться разбавлением 60% напитка до приемлемой крепости). Шотландцы не устают напоминать о правиле 5S при употреблении:

• Sight. Смотрим, оцениваем внешний вид, густоту и вязкость.
• Smell. Вдыхаем терпкие ароматы, наслаждаемся постепенно раскрывающимися запахами.
• Swish. Делаем крохотный глоток, растираем во рту содержимое, пробуем и чувствуем все нюансы.
• Swallow. Отпиваем, оценивая с первым глотком резкость, крепость, мягкость.
• Splash. Если виски оказался чрезмерно крепок, добавляем немного воды.

Правила достаточно просты, но помогут в полной мере оценить содержимое бокала, насладиться предложенным напитком по-настоящему, а не просто выпить.

Нужна ли закуска?

Виски – самодостаточный и крайне благородный напиток, которому не требуется никакое сопровождение. Дорогие сорта пьются сами по себе, ведь речь идет о наслаждении букетом, вкусом, запахами. Недорогие разновидности можно использовать при приготовлении коктейлей, в Ирландии невыдержанные сорта смешивают с кофе, сливками. Так как виски способствует выделению желудочного сока и активации процесса пищеварения, после его дегустации можно немного перекусить – подходят блюда из рыбы, дичь. А вот закусывать шоколадом не стоит – эти два продукта несовместимы и плохо усваиваются вместе.

Источник: https://decanter.ru/