Мужские ботинки непромокаемые: секреты технологии и правильного выбора 19 сентября 1982 года в 11:44 Скотт Фалман, профессор Университета Карнеги-Меллон в Питтсбурге, отправил коллегам электронное сообщение, в котором предложил использовать смайлик (эмотикон) для выражения эмоций в сетевом общении. Так и хочется написать: "и понеслось!". Фалман наверняка ...
Пражский пирог
mzevaeva — 25.01.2022
Мало кто знает, но этот пирог стал известен благодаря польскому кондитеру Александру Мицку. История гласит, что он испек его по тайному рецепту своей бабушки. Пирог так всем понравился и Мицку решили продавать его в своей кондитерской в Сен-Тропе.
Но практически аналогичный рецепт есть еще в старочешских сборниках рецептов, поэтому чехи этот пирог считают своим и называют его Пражским
Для пирога нам понадобится:
— 475 мл молока
— 150 г сахара
— 1/2 пачки свежих дрожжей (21 г)
— 250 г муки
— 2 яйца
— 125 г майонеза
— 120 г сливочного масла
— 35 г муки грубого помола (если нет, то берем обычную муку)
— 60 г порошка для ванильного пудинга
— 75 г сливок для взбивания (33%)
— соль
Приготовление:
1. Сначала делаем тесто.
Для этого греем 75 мл молока до температуры тела, наливаем в
миску. Отправляем туда 30г сахара и дрожжи. Ждем когда появятся
пузырики
2. Теперь добавляем в миску 1 яйцо, майонез, щепотку соли.
3. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто
4. Накрываем тесто и убираем его в теплое место примерно на 1
час.
У меня это духовка на режиме разморозка, температура 30 С.
5. Пока тесто подходит займемся посыпкой и начинкой
Для посыпке смешаем в миске 35г масла, 35г сахара и полугрубую муку.
Должны получится крошки
6. Теперь нужно сварить густой пудинг.
Для этого берем остаток молока 400 мл, высыпаем в него порошок для
пудинга и 85г сахара.
Варим как указано в инструкции к пудингу.
У меня было написано: «довести до кипения и варить 1 минуту».
7. Готовый пудинг накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Пленка нужна, чтобы после остывания на поверхности не образовалась корка.
8. Вспоминаем про наше тесто :) За это время оно поднялось
9. На противень кладем бумагу для выпекания и выкладываем наше
тесто.
Придаем форму круга около 20-25см в диаметре
10. Размешиваем яйцо, мажем наш пирог. Сверху присыпаем крошками. Оставляем наш пирог еще на 30 минут подходить
11. Печем в духовке при температуре 170 С примерно 25 минут
Оставляем немного остыть, а сами занимаемся начинкой.
12. Берем пудинг и добавляем в него мягкое сливочное масло
(85г). И хорошо все перемешиваем.
Сливки взбиваем в отдельной емкости до тугих пиков и добавляем в
крем.
13. Разрезаем наш пирог на 2 части и промазываем его равномерно кремом
14. Наш пирог готов!
15. Наливаем чай и зовем всех к столу!
Приятного аппетита!
З.Ы. Пирог получился не очень сладкий! Если вы сладкоежки, то добавляйте больше сахара в крем ;)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Привет всем девушкам! Первый опыт демонстрации зимнего наряда оказался не слишком удачным, потому как многие отозвались как о скучном и обычном, но, что поделать, мне нравится, когда вещи сидят как влитые. Интересно, что будет в этот раз, уже ...
Евстафий Яковлевич Семенов, 45 лет — грабарь-частник на собственной лошади ("грабарка" — это телега, приспособленная для перевозки грунта при земляных работах). Арестован 1 апреля 1938 года. Тройкой при Управлении НКВД по Московской области 3 июня 1938 года по обвинению в ...
. Судя по всему, Ангела Меркель и дня не может прожить, чтобы не поболтать со мной по телефону...Разговариваем с ней почти каждый вечер. Эх, будь она лет на сорок помоложе, я б с душою дорогой... Определённо Ангела ко мне неровно дышит..Я это заметил во время исторических переговоров ...
Вчерашний трёп в комментариях с дорогим соавтором Катей aka kurlapas - суть готовый пост. Действующие лица: К. (она же - офицер Православной Службы Безопасности (ПСБ) Р. (он же - старый добрый лукоморский Баюн) Началось всё с сопения по поводу ушедшей молодости. - Рома, ты что? ...
